대구살 배추 청주찜
글쓴이: 백설공주 | 날짜: 2014-05-19
조회: 1
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=FRFOeBs%3D&page=78
대구살 배추 청주찜 재료 대구 1마리, 배추속대 20장, 대파 1/2대, 당근 1/4개, 팽이버섯 1/2봉지, 소금·후춧가루 약간씩, 청주 양념(청주·다시마 국물 5큰술씩, 소금 1작은술, 후춧가루 약간), 소스(간장·식초·다시마 국물 3큰술씩, 송송 썬 쪽파 2큰술, 설탕 1작은술) 만들기 1 대구는 비늘과 내장을 제거하고 살 2장과 뼈 1장으로 3장 포 뜨기 한 뒤 대구살을 5cm 길이로 어슷썬 다음 소금, 후춧가루로 간한다. 2 배추속대는 잘 씻어 작은 것은 그대로 쓰고 긴 것은 5cm 길이로 어슷썬다. 3 대파와 당근은 씻어 곱게 채썰고 팽이버섯은 밑동을 썰어낸다. 4 볼에 분량의 재료를 넣어 청주 양념을 만든 뒤 그릇에 대구와 준비한 채소를 담은 다음 청주 양념을 뿌린다. 5 한 김 오른 찜통에 ④를 15~20분간 찐다. 6 볼에 분량의 재료를 넣고 섞어 소스를 만든 뒤 ⑤와 함께 곁들인다.
시트러스청 조회: 4537 시트러스 과일이 한창 맛있는 계절이다. 향수 중에도 시트러스 향이 따로 있을 정도로 그 향이 달콤하면서 매력적이다.귤, 오렌지로 대표되는 시트러스 과일을 오래 두고 먹거나 근... [ 맑음 | 2013-12-09 ] 레몬요거트아이스크림 조회: 4534 레몬요거트아이스크림 ■준비재료레몬 2개, 설탕 100g, 플레인요거트 500ml■만들기1 레몬 껍질을 얇게 벗겨 곱게 다지고 약간은 장식용으로 채썬다. 레몬을... [ 하레 | 2013-12-09 ] 리얼카르보나라파스타 조회: 4295 리얼카르보나라파스타 ■준비재료소금·파슬리잎 약간씩, 올리브오일 2~3큰술, 스파게티면 120g, 마늘 3개, 페페론치노 2개, 달걀·달걀노른자 1개씩, 파르메... [ 시엘 | 2013-12-09 ] 배 듬뿍 육회 조회: 4335 배 듬뿍 육회 ■준비재료육회용 쇠고기(설깃살, 우둔살 등) 300g, 미나리 1줌, 배 ½개, 고추장소스(고추장 3큰술, 다진 파·매실청 1큰술씩, 유자청·... [ ★…믿는 ㉠ㅓ㉧f | 2013-12-09 ] 청양고추주먹밥 조회: 4417 청양고추주먹밥 ■준비재료청양고추 5개, 홍고추 2개, 깻잎 3장, 단촛물(식초 3큰술, 설탕 2큰술, 소금 ½큰술), 밥 2~3공기, 참기름·...[ 맑음 | 2013-12-09 ] 매운 닭갈비 조회: 4398 매운 닭갈비 ■준비재료닭갈비용 닭 500~600g, 가래떡 ½컵, 양배추 ¼통, 양파·고구마 1개씩, 당근 ¼개, 대파 1대, 청양고추 2개, 매운양념소스... [ 포레스트 | 2013-12-09 ]