테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


요리 베스트

Home > 요리 > 테마요리 > 요리 베스트
요리 베스트
돼지고기 김치찌게조회 503420  
달콤한 고구마크로켓조회 473035  
스트레스풀리는 화끈매운낙지조회 432863  
길거리 토스트 만들기조회 418443  
자취생이 좋아하는 저...조회 376647  
싱글인 여동생을 위해...조회 370445  
선물용 약식케익조회 297192  
바삭바삭 맛있는 고구...조회 295703  
웰빙 새싹두부샐러드조회 295135  
고마운 밑반찬 어묵볶음.조회 293819  

이전글 다음글 목록 

가지 새송이버섯스테이크

글쓴이: 애니랜드  |  날짜: 2013-11-08 조회: 1224
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=FRhJdRY%3D&page=79   복사



가지 새송이버섯스테이크

가지 새송이버섯스테이크

재료

새송이버섯(큰 것) 2개, 가지 1개, 쪽파 2뿌리, 밑간(올리브유 2큰술, 소금·통후추 약간씩), 스테이크 양념(다시마 국물 4큰술, 다진 양파·간장 2큰술씩, 다진 파·매실청·청주 1큰술씩, 다진 마늘·생강즙·설탕 1작은술씩)

만들기

1 새송이버섯은 밑동을 썰어내고 반으로 가른 뒤 갓과 기둥 바닥을 편평하게 다듬는다.

2 가지는 도톰하고 어슷하게 썰고 쪽파는 작게 송송 썬다.

3 분량의 밑간 재료를 섞어 새송이버섯과 가지에 살짝 버무려둔다.

4 달군 팬에 새송이버섯과 가지를 올려 앞뒤로 노릇하게 굽는다.

5 ④의 팬에 스테이크 양념 재료 중 다진 양파, 다진 파, 다진 마늘을 볶고 향이 오르면 나머지 재료를 넣어 바글바글 끓인다.

6 접시에 새송이버섯과 가지를 담고 ⑤의 소스를 부은 뒤 쪽파를 올린다.


Cooking Tip!
새송이버섯과 가지는 불에 구우면 쫄깃한 고기의 식감과 비슷한 느낌이 나는데 여기에 입맛 살리는 소스를 곁들여 먹으면 채소로 만든 스테이크를 맛볼 수 있지요. 새송이버섯과 가지에 미리 밑간을 하면 구울 때 쫄깃한 맛이 더욱 잘 살아나 소스와 잘 어울리게 됩니다.

 

이전글 다음글 목록 

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
맥주에 대한 지식
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기