테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


요리 베스트

Home > 요리 > 테마요리 > 요리 베스트
요리 베스트
돼지고기 김치찌게조회 507089  
달콤한 고구마크로켓조회 477126  
스트레스풀리는 화끈매운낙지조회 436566  
길거리 토스트 만들기조회 422248  
자취생이 좋아하는 저...조회 379335  
싱글인 여동생을 위해...조회 373071  
선물용 약식케익조회 299480  
바삭바삭 맛있는 고구...조회 297981  
웰빙 새싹두부샐러드조회 297460  
고마운 밑반찬 어묵볶음.조회 296118  

이전글 다음글 목록 

프로방스풍 흰살생선조림

글쓴이: 은빛상자  |  날짜: 2013-10-12 조회: 2010
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=FRlHcxQ%3D&page=100   복사
프로방스풍 흰살생선조림







프로방스풍 흰살생선조림


■준비재료
스테이크용 흰살생선 4쪽, 소금·후춧가루·밀가루 약간씩, 올리브오일 1큰술, 얇게 썬 마늘 3쪽 분량, 조림장(양파·청·홍피망 ½개씩, 대파 흰 부분 ½대, 마늘 3쪽, 오이피클 2개, 방울토마토 1컵, 올리브오일 1큰술, 토마토케첩 3큰술, 화이트와인 ½컵, 소금·후춧가루 약간씩)

만들기
1 흰살생선은 대구나 동태, 우럭 등 큼직하게 토막 낸 것으로 준비한다. 너무 큰 것은 12cm 길이로 토막 낸다.
2 생선에 소금, 후춧가루를 뿌려 10분 정도 재운 뒤 물기를 닦고 앞뒤로 밀가루를 고루 묻혀서 살짝 털어낸다.
3 팬을 달궈 올리브오일을 두르고 마늘을 볶는다.
4 마늘이 노릇하게 색이 나면 건져내고 생선을 넣어 센 불에서 굽는다.
5 조림장 재료 중 양파, 피망, 대파, 마늘, 오이피클, 방울토마토는 잘게 다진다.
6 바닥이 두툼한 냄비에 올리브오일을 두르고 다진 파, 마늘, 양파, 피망을 넣어 볶는다.
7 채소의 숨이 죽으면 다진 오이피클과 방울토마토, 토마토케첩, 화이트와인을 넣고 끓인 뒤 소금, 후춧가루로 간을 맞춘다.
8 ⑦에 ④를 넣어 뚜껑을 덮고 조린다. 끓기 시작하면 약한 불로 줄여 30분 정도 조려 맛과 향이 배도록 한다. 생선조림은 차게 식혀 낸다.

이전글 다음글 목록 

총 게시글 4,011
감자양배추크림수프감자양배추크림수프조회: 2041
감자양배추크림수프 ■준비재료양배추 ¼통, 감자 1개, 대파 흰부분 1½대, 마늘·식빵 2쪽씩, 올리브오일 1½큰술, 버터 2½큰술, 소금·후춧가루...
[ 크티 | 2013-10-12 ]
허브 생선구이허브 생선구이조회: 1760
허브 생선구이재료장대 1마리, 로즈메리 4~5줄기, 레몬 1개, 레드 페퍼 1작은술, 올리브오일 1큰술, 바질가루 · 소금 · 후춧가루 조금씩 만들기 1 장대는 아가미 쪽...
[ 초록나무 | 2013-10-12 ]
모둠 해물찜모둠 해물찜조회: 1746
모둠 해물찜재료주꾸미 4마리, 새우(중하) 4마리, 모시조개 10개, 소라 · 전복 2개씩, 올리브오일 2큰술, 다진 마늘 1작은술, 화이트 와인 100ml, 소금 · 후...
[ 검은건담 | 2013-10-12 ]
해물 스파이스 토마토 스튜해물 스파이스 토마토 스튜조회: 1703
해물 스파이스 토마토 스튜재료주꾸미 · 새우(중하) 4마리씩, 전복 2개, 모시조개 300g, 마늘 4쪽, 토마토 400g, 올리브오일 2큰술, 토마토 페이스트 3큰술, 소...
[ 비애 | 2013-10-12 ]
소라와 열대과일 샐러드소라와 열대과일 샐러드조회: 1569
소라와 열대과일 샐러드재료소라 2개, 새우(중하) · 전복 4마리씩, 애플망고 1개, 파인애플 100g, 키위 2개, 샐러드 쌈채소 80g, 드레싱(플레인 요구르트 100m...
[ 진달래 | 2013-10-12 ]
해산물 쌀국수볶음해산물 쌀국수볶음조회: 1560
해산물 쌀국수볶음재료쌀국수 400g, 새우 4마리, 전복 2개, 소라 1개, 숙주 200g, 당근 80g, 양파 1/4개, 쪽파 5뿌리, 포도씨오일 2큰술, 소금 · 후춧가...
[ 바이올린 | 2013-10-12 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
맥주에 대한 지식
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기