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요리 베스트
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된장소스닭다리구이 | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=FRlIchQ%3D&page=112
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된장소스닭다리구이
■준비재료 닭다리 6개, 닭고기양념(소금·후춧가루 약간씩, 양파즙 2큰술), 된장소스(된장·설탕 2큰술씩, 간장 1작은술, 청주·다진 파 1큰술씩, 다진 마늘·참기름 ½큰술씩 깨소금·생강즙·후춧가루 약간씩), 양파 ½개, 레몬 ¼개, 식용유 약간, 미니 새송이버섯 10개, 송송 썬 쪽파 1큰술 ■만들기 1 닭다리는 어슷하게 칼집을 넣은 뒤 분량의 닭고기양념을 넣고 버무려 밑간한다. 2 분량의 재료를 섞어 된장소스를 만든다. 3 된장소스를 반 정도 덜어 닭다리에 살살 버무려 30분 정도 재운다. 4 양파는 굵직하게 채썰고 레몬은 도톰하게 슬라이스한다. 5 달군 팬에 식용유를 두르고 양파를 볶아 향을 낸 후 닭다리를 올려 중간중간 양념을 발라가며 굽는다. 오븐을 사용할 경우 190℃로 예열한 오븐에 20분 정도 굽는다. 6 닭다리가 거의 익으면 새송이버섯과 레몬을 올려 구운 뒤 송송 썬 쪽파를 뿌린다. |
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