된장새우젓수육&부추샐러드
글쓴이: 꼬마천사 | 날짜: 2013-10-01
조회: 1728
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=FRlIchU%3D&page=103
된장새우젓수육&부추샐러드
■준비재료 수육 삶는 물(물 6컵, 된장 2큰술, 새우젓 2작은술, 생강 20g, 마늘 5쪽, 대파 1대, 양파 ½개), 통삼겹살 600g, 부추 120g, 양파 ¼개, 풋고추·홍고추 1개씩, 액젓드레싱(고춧가루·멸치액젓·간장·다진 풋고추·홍고추 1큰술씩, 식초·레몬즙·설탕·참기름·깨소금 2큰술씩, 다진 마늘 2작은술), 통깨 약간■만들기 1 바닥이 두꺼운 냄비에 물을 부어 끓인 뒤 나머지 재료를 넣어 수육 삶는 물을 한소끔 끓인다. 2 끓인 물에 돼지고기를 넣어 1시간 정도 삶는다. 뚜껑을 열고 겉면이 익도록 끓인 뒤 뚜껑을 닫고 속까지 푹 익힌다. 된장이 돼지고기 누린내를 잡아주고 새우젓이 육질을 부드럽게 한다. 3 젓가락으로 찔러보아 핏물이 나오지 않으면 한 김 식혀 먹기 좋은 크기로 썬다. 4 부추는 4cm 길이로 썰어 찬물에 담갔다 건져 물기를 뺀다. 5 양파와 고추는 부추 길이로 곱게 채썰어 찬물에 담갔다 체에 밭친다. 6 부추, 양파, 고추를 볼에 담고 분량의 드레싱을 만들어 살살 버무린 후 통깨를 뿌린다. 7 수육과 샐러드를 함께 담아 낸다.
된장고등어조림 조회: 1720 된장고등어조림 ■준비재료고등어 1마리, 고등어양념(소금·후춧가루·생강즙 약간씩), 무 1/10개, 대파 ¼대, 풋고추 1개, 홍고추 ½개, 된장조림장(된장... [ 꿈과희망 | 2013-10-01 ] 된장마파두부 조회: 1704 된장마파두부 ■준비재료두부 1모, 소금·후춧가루·식용유 약간씩, 양파 ¼개, 청양고추·청·홍고추 1개씩, 다진 쇠고기 80g, 된장 1½큰술, 설탕 1... [ 스텔라걸스 | 2013-10-01 ] 된장소스닭다리구이 조회: 1833 된장소스닭다리구이 ■준비재료닭다리 6개, 닭고기양념(소금·후춧가루 약간씩, 양파즙 2큰술), 된장소스(된장·설탕 2큰술씩, 간장 1작은술, 청주·다진 파 1... [ ★…행복한 ㉻루 | 2013-10-01 ] 된장새우젓수육&부추샐러드 조회: 1728 된장새우젓수육&부추샐러드 ■준비재료수육 삶는 물(물 6컵, 된장 2큰술, 새우젓 2작은술, 생강 20g, 마늘 5쪽, 대파 1대, 양파 ½개), 통삼겹살 6... [ 꼬마천사 | 2013-10-01 ] 된장꽃게스파게티 조회: 1727 된장꽃게스파게티 ■준비재료꽃게 1마리, 올리브오일 1큰술, 페페론치노 3~4개, 마늘 슬라이스 2쪽 분량, 양파채 ¼개 분량, 통후춧가루 약간 화이트와인 3큰술... [ 아이 | 2013-10-01 ] 된장 요리 맛있게 하는 비법 조회: 1768 된장 요리 맛있게 하는 비법 매실청으로 단맛 낸다무침할 때 설탕, 매실청을 살짝 넣으면 짜지 않고 된장 맛이 잘 살아난다. 즉석에서 다진 파와 마늘은 된장과 찰떡궁합으... [ 파란눈물 | 2013-10-01 ]