테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


요리 베스트

Home > 요리 > 테마요리 > 요리 베스트
요리 베스트
돼지고기 김치찌게조회 500477  
달콤한 고구마크로켓조회 469761  
스트레스풀리는 화끈매운낙지조회 429934  
길거리 토스트 만들기조회 415419  
자취생이 좋아하는 저...조회 374563  
싱글인 여동생을 위해...조회 368406  
선물용 약식케익조회 295256  
바삭바삭 맛있는 고구...조회 293810  
웰빙 새싹두부샐러드조회 293210  
고마운 밑반찬 어묵볶음.조회 291894  

이전글 다음글 목록 

제철 한치의 부드러운 맛을 살린한치밥

글쓴이: 하레  |  날짜: 2013-09-17 조회: 1833
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=FRlKcBE%3D&page=104   복사

One Plate Dishes
여러 반찬 만들기 번거롭고 설거지도 귀찮은 여름, 제철 재료를 이용해 한 그릇에 차려내는 스타일리시하고 맛있는 요리.


제철 한치의 부드러운 맛을 살린한치밥

 

 

제철 한치의 부드러운 맛을 살린한치밥



제철 한치의 부드러운 맛을 살린한치밥


재료
쌀 3컵, 한치(큰 것으로) 3마리, 양념(간장·맛술·참기름 2작은술씩), 대파 1뿌리, 다시마(5×5) 2장, 호두·깨소금·소금·식용유 약간씩


만들기
1 쌀은 씻어 30분가량 불리고 한치는 손질한 다음 링 모양을 살려 5mm 두께로 자른다.
2 분량의 재료를 섞어 양념을 만든다.
3 대파는 채 썰어 얼음물에 담가두고 호두는 다진다.
4 달구어진 팬에 기름을 살짝 두르고 한치를 볶은 다음 소금으로 간한다.
5씻어둔 쌀을 전기밥솥에 넣고 물을 부은 후 양념을 넣는다.
6 ⑤ 위에 다시마와 한치를 얹은 후 밥을 짓는다.7완성된 밥에 호두와 깨소금을 넣어 고루 섞은 다음, 파채를 건져 물기를 빼고 동그랗게 말아 고명으로 올린다.


Point
1 한치를 볶을 때는 완전히 익히지 않고 투명한 기만 가실 정도로 익히는 것이 포인트.
2 대파를 얼음물에 담가두면 매운맛이 빠지고 아삭한 식감을 살릴 수 있다.


기획_오영제 사진_이과용 어시스턴트_남경현, 조아정 레몬트리 2012 8월호

< 저작권자ⓒ제이 콘텐트리 레몬트리. 무단전재-재배포금지 >

이전글 다음글 목록 

총 게시글 4,011
된장 종류별 특징을 알아보자된장 종류별 특징을 알아보자조회: 1912
된장 종류별 특징을 알아보자 재래식 된장삶은 콩이나 메주에 황곡균을 넣어 숙성한 재래 방식 된장으로 대량으로 만들어 맛과 색이 균일하다. 예전에는 방부제 등을 넣어 ...
[ 알스크림 | 2013-10-01 ]
어려울 것 같은 약밥도 찜기능으로 뚝딱!어려울 것 같은 약밥도 찜기능으로 뚝딱!조회: 1848
어려울 것 같은 약밥도 찜기능으로 뚝딱! 명절의 별미 중 별미인 약밥. 다양한 재료를 섞어 익혀 만드는 만큼 밥 중에서 가장 약(藥)이 된다는 설이 있다. 조리가 어려울...
[ ★…㉧Ħ플 ㉺㉧I | 2013-09-24 ]
밥솥으로 만드는 부드러운 갈비찜밥솥으로 만드는 부드러운 갈비찜조회: 1854
밥솥으로 만드는 부드러운 갈비찜 갈비찜은 명절 등 손님을 대접할 때 자주 등장하는 음식이다. 전기압력밥솥을 활용한 갈비찜은 살코기 속까지 골고루 익혀줘 촉촉하고 부드러운 식...
[ 블랙로즈 | 2013-09-24 ]
찜 모드로 만들어 식감 살린 송편찜 모드로 만들어 식감 살린 송편조회: 1860
찜 모드로 만들어 식감 살린 송편추석하면 빠질 수 없는 음식이 송편. 밥솥의 찜모드를 활용하면 압력으로 쫀득쫀득하고 맛 좋은 송편을 만들 수 있다. 재료: 불린 멥쌀, 소금...
[ 루베트 | 2013-09-24 ]
밥솥 잡채밥솥 잡채조회: 3123
밥솥 잡채 형형색색의 다양한 재료를 넣어 만드는 잡채는 명절 상차림에서 빠지지 않는 메뉴다. 밥솥으로 잡채를 만들면 피망, 양파, 당근 등 재료를 따로 볶지 않고 한번에 조...
[ 레인 | 2013-09-24 ]
그린 커리그린 커리조회: 1970
- 다크 블루 소스팬은 스타우브에서 판매. 지름 14cm, 23만5천원.그린 커리그린커리 페이스트 1/4컵, 코코넛 밀크 1과1/4컵, 코코넛 크림 2와1/2큰술, 닭 가슴살...
[ 다크엔젤 | 2013-09-24 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
맥주에 대한 지식
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기