테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


요리 베스트

Home > 요리 > 테마요리 > 요리 베스트
요리 베스트
돼지고기 김치찌게조회 499447  
달콤한 고구마크로켓조회 468664  
스트레스풀리는 화끈매운낙지조회 428948  
길거리 토스트 만들기조회 414442  
자취생이 좋아하는 저...조회 373936  
싱글인 여동생을 위해...조회 367788  
선물용 약식케익조회 294714  
바삭바삭 맛있는 고구...조회 293273  
웰빙 새싹두부샐러드조회 292620  
고마운 밑반찬 어묵볶음.조회 291324  

이전글 다음글 목록 

제철 한치의 부드러운 맛을 살린한치밥

글쓴이: 하레  |  날짜: 2013-09-17 조회: 1826
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=FRlKcBE%3D&page=106   복사

One Plate Dishes
여러 반찬 만들기 번거롭고 설거지도 귀찮은 여름, 제철 재료를 이용해 한 그릇에 차려내는 스타일리시하고 맛있는 요리.


제철 한치의 부드러운 맛을 살린한치밥

 

 

제철 한치의 부드러운 맛을 살린한치밥



제철 한치의 부드러운 맛을 살린한치밥


재료
쌀 3컵, 한치(큰 것으로) 3마리, 양념(간장·맛술·참기름 2작은술씩), 대파 1뿌리, 다시마(5×5) 2장, 호두·깨소금·소금·식용유 약간씩


만들기
1 쌀은 씻어 30분가량 불리고 한치는 손질한 다음 링 모양을 살려 5mm 두께로 자른다.
2 분량의 재료를 섞어 양념을 만든다.
3 대파는 채 썰어 얼음물에 담가두고 호두는 다진다.
4 달구어진 팬에 기름을 살짝 두르고 한치를 볶은 다음 소금으로 간한다.
5씻어둔 쌀을 전기밥솥에 넣고 물을 부은 후 양념을 넣는다.
6 ⑤ 위에 다시마와 한치를 얹은 후 밥을 짓는다.7완성된 밥에 호두와 깨소금을 넣어 고루 섞은 다음, 파채를 건져 물기를 빼고 동그랗게 말아 고명으로 올린다.


Point
1 한치를 볶을 때는 완전히 익히지 않고 투명한 기만 가실 정도로 익히는 것이 포인트.
2 대파를 얼음물에 담가두면 매운맛이 빠지고 아삭한 식감을 살릴 수 있다.


기획_오영제 사진_이과용 어시스턴트_남경현, 조아정 레몬트리 2012 8월호

< 저작권자ⓒ제이 콘텐트리 레몬트리. 무단전재-재배포금지 >

이전글 다음글 목록 

총 게시글 4,011
보리밥 샐러드 + 발사믹 드레싱보리밥 샐러드 + 발사믹 드레싱조회: 1961
보리밥 샐러드 + 발사믹 드레싱 보리밥 1/2공기, 루콜라 80g, 적양파 1/4개, 달걀 1개, 발사믹 드레싱(발사믹식초 · 레몬즙 1큰술씩, 곱게 다진 양파 2큰술, 올...
[ 별은이뽀 | 2013-09-24 ]
우먼 동아일보] 예뻐지는 주문~배부르게 먹어도 살찌지 않는 '아보카도 샐러드 초밥'우먼 동아일보] 예뻐지는 주문~배부르게 먹어도...조회: 3060

당분 함량이 낮고 비타민이 풍부한 아보카도. 메인 요리부터 디저트까지 요모조...
[ 알스크림 | 2013-09-24 ]
'모둠전 매운조림탄생''모둠전 매운조림탄생'조회: 3217
모둠전 매운조림탄생 차례상에 올렸던 각종 전을 활용해 얼큰하고 칼칼한 모둠전 매운조림 을 만들어보자. 자박자박 매콤한 양념이 명절음식의 기름진 느끼함을 단번에 날려준다. c...
[ 스텔라걸스 | 2013-09-24 ]
추석 남은 음식 처리법..굳은 송편 떡볶이로 활용추석 남은 음식 처리법..굳은 송편 떡볶이로 활용조회: 1878

민족의 대명절 추석이 끝났다. 수확의 계절에 맞이하는 추석은 늘 풍요로운 음...
[ 가루 | 2013-09-24 ]
제철 한치의 부드러운 맛을 살린한치밥제철 한치의 부드러운 맛을 살린한치밥조회: 1826
one plate dishes여러 반찬 만들기 번거롭고 설거지도 귀찮은 여름, 제철 재료를 이용해 한 그릇에 차려내는 스타일리시하고 맛있는 요리. 제철 한치의 부드...
[ 하레 | 2013-09-17 ]
식빵크로켓식빵크로켓조회: 1775
식빵크로켓재료참치 통조림 1캔(시판용), 식빵 8개, 양파·당근·피망 1/4개씩, 달걀 2개, 빵가루 1컵, 카레가루·마요네즈·토마토케첩·머스터드소스 2큰술씩, 후춧...
[ 아인 | 2013-09-17 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
맥주에 대한 지식
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기