|
|
송편 |
| 글쓴이: 물방울 | 날짜: 2013-09-13 |
조회: 1867 |
|
|
|
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=FRlNchE%3D&page=109
|
한 해의 수확을 감사하며 햅쌀로 빚어내는 송편 재료와 분량 쫚 멥쌀가루 4컵, 소금 ⅓작은술, 뜨거운 물 6큰술, 소(녹두 3컵, 설탕 ⅔컵, 계핏가루 ½작은술), 소금•참기름 약간씩
1. 녹두는 불려서 껍질을 벗기고 찜통에서 쪄낸 다음 절구에 곱게 찧어 체에 내린다.
2. 분량의 설탕과 녹두를 중불에서 주걱으로 저어가며 볶은 후 계핏가루를 넣는다.
3. 멥쌀은 깨끗이 씻어 하룻밤 불렸다가 건져 물기를 뺀 후 소금간해서 빻아 고운체에 내린다.
4. 3의 쌀가루에 뜨거운 물을 조금씩 넣어 익반죽한다. 반죽이 부드러워질 때까지 오래 치댄 다음 조금씩 떼어 둥글게 빚어 가운데 소를 넣고 꼭꼭 눌러 송편을 만든다.
5. 찜기에 베보자기를 깔고 솔잎을 넉넉히 얹은 후 송편을 넣고 찐다.
6. 쪄낸 송편은 찜통에서 꺼내자마자 참기름을 바른다.
사진 < 웨딩 21 > DB
|
| |  | 감자 닭고기스튜 | 조회: 2056 | | | 감자 닭고기스튜재료감자 3개, 닭가슴살 2장, 양파 1/2개, 당근 1/8개, 샐러리 1대, 페페론치노 2개, 다진 마늘 2작은술, 치킨스톡 4컵, 월계수 잎 1장, 소금·... | | | [ 크티 | 2013-09-09 ] | | | |  | 감자 카레크로켓 | 조회: 2081 | | | 감자 카레크로켓 재료반죽(강력분 250g, 설탕 25g, 소금·이스트 5g씩, 달걀 1개, 물 1/2컵, 올리브유 1큰술), 삶은 감자·삶은 달걀 2개씩, 양파 1개, 카... | | | [ 완두콩 | 2013-09-09 ] | | | |  | 고구마샐러드 | 조회: 1910 | | | 고구마샐러드재료고구마 2개, 귤·달걀 1개씩, 사과·오이 1/2개씩, 당근 1/4개, 마요네즈드레싱(마요네즈 4큰술, 레몬즙·설탕 1큰술씩, 머스터드·소금 1작은술씩,... | | | [ 라일락 | 2013-09-09 ] | | | |  | 고구마타코 | 조회: 1919 | | | 고구마타코 재료토르티야·양상추 잎 2장씩, 적양파 1/4개, 토마토 1개, 체다 치즈가루 2큰술, 올리브유 약간, 고구마 살사(고구마 1과 1/2개, 다진 쇠고기 100g,... | | | [ 꼬마천사 | 2013-09-09 ] | | | |  | 고구마프리타타 | 조회: 2029 | | | 고구마프리타타재료달걀 5개, 우유 1/2컵, 고구마 1과 1/2개, 청피망 1/2개, 양파 1/4개, 베이컨 2줄, 발사믹소스·식용유 1큰술씩, 소금·후춧가루·파슬리가루... | | | [ 앨리스 | 2013-09-09 ] | | | |  | 구운 채소를 올린 피자 | 조회: 1923 | | | ↑ 치즈 글레이터와 피자 칼은 스타일리스트 소장품.구운 채소를 올린 피자 토르티야 4장, 애호박 1/2개, 새송이버섯 2개, 가지 1개, 올리브유 2~3큰술, 소금 · ... | | | [ 스텔라걸스 | 2013-09-06 ] | | | |
|
|
요리 베스트
101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 
