|
|
송편 |
| 글쓴이: 물방울 | 날짜: 2013-09-13 |
조회: 3222 |
|
|
|
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=FRlNchE%3D&page=155
|
한 해의 수확을 감사하며 햅쌀로 빚어내는 송편 재료와 분량 쫚 멥쌀가루 4컵, 소금 ⅓작은술, 뜨거운 물 6큰술, 소(녹두 3컵, 설탕 ⅔컵, 계핏가루 ½작은술), 소금•참기름 약간씩
1. 녹두는 불려서 껍질을 벗기고 찜통에서 쪄낸 다음 절구에 곱게 찧어 체에 내린다.
2. 분량의 설탕과 녹두를 중불에서 주걱으로 저어가며 볶은 후 계핏가루를 넣는다.
3. 멥쌀은 깨끗이 씻어 하룻밤 불렸다가 건져 물기를 뺀 후 소금간해서 빻아 고운체에 내린다.
4. 3의 쌀가루에 뜨거운 물을 조금씩 넣어 익반죽한다. 반죽이 부드러워질 때까지 오래 치댄 다음 조금씩 떼어 둥글게 빚어 가운데 소를 넣고 꼭꼭 눌러 송편을 만든다.
5. 찜기에 베보자기를 깔고 솔잎을 넉넉히 얹은 후 송편을 넣고 찐다.
6. 쪄낸 송편은 찜통에서 꺼내자마자 참기름을 바른다.
사진 < 웨딩 21 > DB
|
| |  | 닭 가슴살 새싹채소 냉국 | 조회: 4966 | | | #1_ 닭 가슴살 새싹채소 냉국[ 재료 ] 닭 가슴살 2쪽, 새싹채소 50g, 잣 1큰술[ 닭 가슴살 밑간 ] 참기름·깨소금 1작은술씩, 소금 ½작은술, 흰 후춧가루 약간... | | | [ 백설공주 | 2013-04-01 ] | | | |  | 김치 연두부 냉국 | 조회: 4680 | | | #1_ 김치 연두부 냉국[ 재료 ] 신배추김치 4줄기, 연두부 1모, 쪽파 2뿌리, 붉은 고추 ¼개[ 김치 양념 ] 설탕·통깨·참기름 1작은술씩[ 냉국 국물 ] 식초 3... | | | [ 스위트 | 2013-04-01 ] | | | |  | 감자채 땅콩 냉국 | 조회: 4467 | | | #2_ 감자채 땅콩 냉국[ 재료 ] 생식용 벨리 감자(보라색을 띠는 감자) 2~3개, 다진 땅콩 4큰술, 쪽파 2뿌리, 얼음 약간[ 냉국 국물 ] 깐 땅콩 1컵, 소금 1작은... | | | [ 미야 | 2013-04-01 ] | | | |  | 표고버섯 도토리묵 냉국 | 조회: 4328 | | | #3_ 표고버섯 도토리묵 냉국[ 재료 ] 불린 표고버섯 4개, 도토리묵 1모(300g), 대파 ¼뿌리, 붉은 고추 ¼개, 참기름 약간[ 표고 양념 ] 간장·식초 1큰술씩... | | | [ 솜사탕 | 2013-04-01 ] | | | |  | 바지락 부추 냉국 | 조회: 4133 | | | #4_ 바지락 부추 냉국[ 재료 ] 바지락 2컵, 실부추 반 줌(50g), 붉은 고추 ¼개[ 냉국 국물 ] 소금·후춧가루 약간씩, 바지락 국물 3컵, 멸치 국물 2컵준비하... | | | [ 물망초 | 2013-04-01 ] | | | |  | 북어 콩나물 냉국 | 조회: 4075 | | | #5_ 북어 콩나물 냉국[ 재료 ] 콩나물 두 줌(200g), 북어 50g, 쪽파 2뿌리, 붉은 고추 ¼개, 소금 약간[ 콩나물 북어 양념 ] 다진 마늘·깨소금·참기름 ... | | | [ 들바람 | 2013-04-01 ] | | | |
|
|
요리 베스트
151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 
