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요리 베스트
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이색 전골 등심스키야키 | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=FRlOcxE%3D&page=364
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| 이색 전골 등심스키야키
또 고단백 부위로 피부를 건강하게 유지시켜주는 비타민 A, 뼈와 치아 건강에 도움을 주는 칼슘과 철분 등을 다량 함유하고 있어 성장기 어린이는 물론 골다공증의 위험이 높은 중년여성에게도 안성맞춤이다. 굽기보다는 푹 삶아서 먹는 것이 건강에 좋으며 콜레스테롤이 체내에 흡수되지 않도록 버섯이나 채소를 곁들여 먹는 것이 좋다. 기본재료 돼지고기(등심) 200g, 우엉·곤약 20g씩, 양송이버섯 2개, 우동(생면) 1개, 배추 1잎, 팽이버섯 1봉지, 쑥갓 1대, 달걀노른자 1개 분량, 양파·대파 (흰 부분) ½개씩, 당근 ¼개, 두부 ¼모, 식용유 적당량, 소금 약간 스키야키 다래육수 다시마육수 1컵, 간장 3큰술, 설탕 1½큰술, 청주 1큰술, 만드는 법 1 돼지고기 등심은 살짝 얼려 직각으로 얇게 저며 썰어 적당량의 팽이버섯을 넣고 돌돌 만다. 2 배추와 당근은 가로 1.5㎝, 세로 5㎝ 정도의 직사각형 모양으로 썰고 양파는 두께 0.8㎝ 정도의 반달 모양으로 썬다. 3 우엉은 연필을 깎듯이 손질해서 냉수에 담가둔다. 4 양송이버섯과 곤약을 5㎜ 두께로 썬다. 곤약은 꽈배기 모양으로 만든 다음 끓는 물에 데친다. 5 대파는 어슷 썰고 쑥갓은 밑동을 잘라내고 다듬는다. 두부는 1㎝ 두께로 썰어 소금으로 밑간을 한 후 프라이팬에 노릇하게 지진다. 6 분량의 우동 생면은 끓는 물에 삶아 냉수에 헹군 다음 채반에 밭쳐 물기를 빼놓는다. 7 냄비에 분량의 스키야키 다래육수 재료를 넣고 한소끔 끓인다. 8 큰 접시에 준비한 재료를 담는다. 9 전골 냄비를 달군 후 분량의 식용유를 넣고 준비한 고기와 양파를 볶은 다음 나머지 재료를 냄비에 담고 ⑦을 부어 익혀 먹는다. 10 접시에 달걀노른자를 푼 다음 ⑨를 적셔 먹고 ½정도 남으면 ⑥을 넣고 끓여 먹는다. |
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| 총 게시글 4,011개 |
 | 게볶음밥 | 조회: 8119 |
| 며칠전 친정에서 게찜을 먹었다..어찌나 크고 실한지..알이 그득그득..^^ 꽃게는 매운탕,튀김 다 맛있지만 난 그냥 쪄먹는걸 가장 좋아한다...우리 아들에게 줬더니..비린내가... | ||
| [ 미야 | 2011-11-12 ] | ||
 | 검은콩두부만들기 | 조회: 8025 |
| 얼마전 두부틀을 사놓고 벼르고 벼르던 두부만들기에 도전하게 되었다...^^ 언젠가는 두부만들기를 꼭 하려고 했기 때문에 소금간수 잘받아놓구.. 이번에 만들어본 두부는 검은콩 ... | ||
| [ 아카시아 | 2011-11-12 ] | ||
 | 초간단 막걸리 안주만들기 | 조회: 8431 |
| 요즘 중국산때문에문제많은데 요것 국산이라조금비싸요 그래도 안심하고 먹을수있어서 묵은중금속배출에 너무좋데요 초간단이니깐 오이랑 양파만넣엇어요 양념넣기 양념넣고 버무리기 ... | ||
| [ 라일락 | 2011-11-12 ] | ||
 | 총각김치 밥옷입니다 | 조회: 7731 |
| 감기몸살 기운이 있으니 몸도 맘도 귀찮아 지네요 그래서 아침에 밥을 잔뜩 해 놓았는데 ... | ||
| [ 포레스트 | 2011-11-12 ] | ||
 | 닭가슴살 탕수육 | 조회: 7633 |
| 포스팅을 하면서 날짜를 적다보니 2011.11.11 ...!!! 하루종일 여기저기서 들려오는 빼빼로데이~ ... 그것도 밀레니엄 빼빼로데이 라는군요... 이웃분들은 빼빼... | ||
| [ 개나리 | 2011-11-12 ] | ||
 | 런치팩 | 조회: 7650 |
| 가을비가 그치고 바람이 차가와진듯... 그러나 아직은 주말 어디론가 떠나기에 늦지않은거죠 주말 엉덩이 들썩들썩 어디론가 떠나고싶을때 가볍게 런치백챙겨볼까요??? ... | ||
| [ 아침 | 2011-11-12 ] | ||
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