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살사 치킨 엔칠라다

글쓴이: 물방울  |  날짜: 2013-09-06 조회: 3429
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살사 치킨 엔칠라다

재료

토르티야 3장, 닭 안심 3쪽, 양파·적피망 1/2개씩, 모차렐라 치즈 50g, 살사 소스·토마토소스 1/3컵씩, 칠리 파우더·소금·후춧가루·식용유 약간씩


살사 치킨 엔칠라다


살사 치킨 엔칠라다

만들기

1

양파와 피망, 닭 가슴살을 비슷한 길이로 슬라이스한다.

2

식용유를 두른 팬에 닭 안심과 소금, 후춧가루, 칠리 파우더를 넣고 볶아서 접시에 덜어둔다.

3

같은 팬에 양파, 피망, 소금, 후춧가루, 칠리 파우더를 넣고 볶아 2의 접시에 덜어둔다.

4

토르티야 위에 3의 재료들을 곱게 올리고, 그 위에 살사 소스와 토마토소스를 섞어서 얹어준다.

5

4의 재료 위에 모짜렐라 치즈를 얹고, 토르티야를 돌돌 말아 오븐 용기에 담는다.

6

남은 소스와 치즈를 얹은 후, 200도로 예열한 오븐에서 치즈가 녹을 정도로 약 10~15분간 노릇하게 구워낸다.

Tip

멕시코 전통 살사 소스는 매콤한 감칠맛을 더해준다. 여기서 더 화끈하게 즐기고 싶다면, 할라피뇨 고추 피클을 다져서 소스에 곁들여보라. 매운맛 조절은 입맛대로!

기획_박소현 사진_유영준 어시스턴트_김수정

쎄씨 2013 8월호

< 저작권자ⓒ제이 콘텐트리 쎄씨. 무단전재-재배포금지 >

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