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단호박 치즈스파게티

단호박 치즈스파게티

재료

스파게티 면 200g, 베이컨 2줄, 슬라이스 단호박 4개, 올리브유 1큰술, 파르메산 치즈가루, 소금·후춧가루·다진 바질 약간씩, 단호박 크림소스(채썬 단호박 1/6통분, 닭 육수·우유·생크림 1컵씩, 올리브유·다진 마늘 1큰술씩, 다진 양파 1/2개 분량, 페페론치노 2개, 파르메산 치즈가루 3큰술, 소금·후춧가루 약간)

만들기
1 달군 팬에 올리브유를 두르고 다진 마늘과 양파를 넣고 볶아 향을 낸 뒤 채썬 단호박을 넣고 볶는다.

2 ①에 닭 육수와 우유를 붓고 끓여 단호박이 충분히 익으면 블렌더에 생크림과 함께 넣어 곱게 간다.

3 ②에 페페론치노와 파르메산 치즈가루를 넣고 소금과 후춧가루로 간해 단호박 크림소스를 완성한다.

4 베이컨은 달군 팬에 넣고 약한 불에 노릇하게 구워 기름기를 제거하고 슬라이스 단호박은 그릴팬에 올려 노릇하게 굽는다.

5 끓는 물에 스파게티 면과 소금을 넣고 8~9분간 삶아 체에 밭쳐 물기를 뺀 뒤 올리브유를 살짝 두른 다음 ③의 단호박 크림소스와 재빨리 버무린다.

6 그릇에 ⑤의 스파게티를 담고 ④의 베이컨과 단호박을 올린 뒤 파르메산 치즈가루와 다진 바질을 뿌린다.

＜■진행 / 김지영(객원기자) ■사진 / 원상희 ■제품 협찬 / 올드시네마(070-8273-2018, www.theoldcinema.co.kr) ■요리 / 김영빈(수랏간)＞