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요리 베스트
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한국식 낙지덮밥 | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=FRpIcRQ%3D&page=63
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한국식 낙지덮밥재료 낙지 4마리, 애호박·양파 1/2개씩, 청양고추·홍고추 1개씩, 대파 1/2대, 식용유 약간, 참기름 1작은술, 밥 2공기, 양념장(고추장·고춧가루·올리고당 2큰술씩, 다진 마늘·매실청·깨소금 1큰술씩, 국간장 2작은술, 생강즙 1작은술) 만들기 1 낙지는 소금을 뿌려 바락바락 주물러 씻은 뒤 5cm 길이로 썬다. 2 애호박은 반달 모양으로 썰고 양파는 굵게 채썬다. 청양고추, 홍고추, 대파는 어슷썬다. 3 볼에 분량의 양념장 재료를 넣고 섞는다. 양념장은 미리 만들어 잠시 숙성시키면 맛이 더 좋아진다. 4 달군 팬에 식용유를 약간 두르고 ②의 채소를 넣어 센 불에 1분 정도 재빨리 볶은 다음 쟁반에 펼쳐 담아 식힌다. 5 채소를 볶은 팬에 식용유를 약간 두르고 ①의 낙지를 넣고 센 불에 30초~1분간 볶아 살짝 익힌 다음 체에 밭쳐 물기를 뺀다. 이렇게 해야 다시 볶았을 때 물이 생기지 않는다. 6 달군 팬에 ③의 양념장과 ④의 채소를 넣고 한 번 후루룩 섞은 뒤 ⑤의 낙지를 넣고 재빨리 섞어가며 볶는다. 낙지가 익으면 참기름을 넣어 섞고 불을 끈다. 7 그릇에 밥을 담고 ⑥의 낙지볶음을 올린다. |
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| 모둠해물토마토밥해물탕에 토마토와 밥을 더해 완성하는 요리로, 한국식 리소토라고 생각하면 된다. 토마토의 상큼함과 해산물의 진한 향이 스며들어 독특한 풍미의 밥이 완성된다.재료... | ||
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 | 조개찜 | 조회: 3190 |
| 조개찜조개찜은 말 그대로 취향대로 고른 조개를 조리 기구에 넣고 찌기만 하면 되는 간단한 요리다. 여러 사람과 함께 먹을 때는 조개 육수를 버리지 말고 칼국수면을 끓여 먹으면... | ||
| [ 벤자민 | 2014-02-05 ] | ||
 | 물회 | 조회: 2102 |
| 물회경북 포항에서 즐겨 먹는 물회는 원래 생선과 채소를 고추장에 비빈 뒤 물을 붓고 참기름과 참깨, 식초를 곁들여 먹는 음식이다. 최근에는 물 대신 육수를 더해 감칠맛을 더하... | ||
| [ 베고파 | 2014-02-05 ] | ||
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