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일본식 오야꼬 돈부리

글쓴이: 앨리스  |  날짜: 2014-01-10 조회: 1971
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일본식 오야꼬 돈부리

일본식 오야꼬 돈부리


재료
닭다리살 100g, 달걀 2개, 팽이버섯 한 줌(30g), 양파 1/6개, 식용유 적당량, 밥 1공기, 소스(기코망간장·참치액젓 1/2큰술씩, 맛술·물 1큰술씩, 설탕 1/2작은술)

만들기
1 팽이버섯은 밑동을 썰어낸 뒤 길이로 반 썰고 가닥가닥 찢는다. 양파는 채썰고 달걀은 곱게 푼다.
2 닭다리살은 깨끗이 씻어 물기를 털어내고 한 입 크기로 썬다.
3 오목한 팬에 식용유를 두르고 ②의 닭다리살을 넣고 겉면이 노릇해질 정도로 볶는다.
4 ③에 ①의 양파를 넣고 볶다가 양파가 나른해지면 팽이버섯을 넣고 볶다가 분량의 소스 재료를 넣고 한 번 더 후루룩 볶는다.
5 ④의 채소에 옅은 갈색이 돌면 ①의 달걀물을 붓고 센 불에 살살 저어가며 익히다가 달걀이 반숙 정도로 익으면 불에서 내린다.
6 그릇에 밥을 담고 ⑤를 올린다.
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