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요리 베스트
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버섯 된장 떡국 | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=FRpKdBQ%3D&page=55
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버섯 된장 떡국 떡국 떡 200g, 표고버섯 2개, 애느타리버섯 100g(반 줌), 팽이버섯 1/4봉, 참기름 · 다진 마늘 2작은술씩, 국간장 1작은술, 다시마물 5컵, 된장 1과1/2큰술, 곱게 채 썬 대파 1큰술, 소금 · 후춧가루 조금씩 1 떡국 떡은 찬물에 담가 불린다. 2 표고버섯은 기둥을 떼고 굵직하게 채 썬다. 애느타리버섯과 팽이버섯은 밑동을 자르고 가닥을 나눈다. 3 냄비에 손질한 버섯, 참기름, 다진 마늘, 국간장을 넣고 달달 볶는다. 4 버섯의 숨이 죽으면 다시마물을 부어 센 불에서 끓인다. 5 팔팔 끓으면 중간 불로 줄이고 된장을 푼다. 한소끔 끓으면 불린 떡국 떡을 넣는다. 6 떡이 익으면 소금과 후춧가루로 간하고 곱게 채 썬 대파를 올린다. Tip 버섯을 볶을 때 숨이 잘 죽지 않으면 다시마물을 조금씩 부어 볶는다. 쇠고기 배추 떡국 떡국 떡 200g, 배추속대 5장, 국거리용 쇠고기(양지머리) 50g, 다진 마늘 · 참기름 · 국간장 2작은술씩, 다시마물 5컵, 송송 썬 쪽파 1큰술, 소금 · 후춧가루 · 채 썬 홍고추 조금씩 1 떡국 떡은 찬물에 담가 불린다. 2 배추속대는 2cm 너비로 썬다. 3 냄비에 쇠고기, 다진 마늘, 참기름, 국간장을 넣고 달달 볶는다. 4 쇠고기가 익으면 다시마물을 부어 센 불에서 끓인다. 5 팔팔 끓으면 배추속대를 넣고 끓인다. 6 배추가 말개지면 불린 떡국 떡을 넣는다. 7 떡이 익으면 소금과 후춧가루로 간하고 송송 썬 쪽파와 채 썬 홍고추를 올린다. Tip 고기가 완전히 익은 뒤 물을 부어야 고기 핏물이 베어나오지 않고 국물색이 맑고 깨끗하다. |
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| 총 게시글 4,011개 |
 | 쑥차 | 조회: 2359 |
| 쑥차 ■준비재료말린 쑥 4큰술, 따뜻한 물 4컵■만들기1 따뜻한 물에 말린 쑥을 넣어 5분 정도 우린다. | ||
| [ 스리틸걸스 | 2014-02-19 ] | ||
 | 강정 | 조회: 2278 |
| 강정 ■준비재료견과류(혹은 볶은 검정콩) 2컵, 조청 4큰술, 유기농 설탕 2큰술, 해바라기씨유 약간■만들기1 견과류는 마른 팬에 볶다가 노릇해지면 조청... | ||
| [ ★…믿는 ㉠ㅓ㉧f | 2014-02-19 ] | ||
 | 식혜 | 조회: 2206 |
| 식혜 ■준비재료엿기름 200g, 물 8컵, 고슬한 밥 1컵, 유기농 설탕 ¼컵, 잣 약간■만들기1 엿기름에 물을 6컵 붓고 한 시간 정도 불린 후 베주... | ||
| [ 쿠니 | 2014-02-19 ] | ||
 | 대추 · 밤단자 | 조회: 2342 |
| 대추 · 밤단자 ■준비재료찰떡 100g, 조청 3큰술, 마른 대추 10개, 밤 4개, 소금 약간■만들기1 찰떡은 한입 크기로 썰어 조청에 버무린다.2 ... | ||
| [ 하얀세상 | 2014-02-19 ] | ||
 | 수정과 | 조회: 2347 |
| 수정과 ■준비재료생강·계피 100g씩, 물 12컵, 유기농설탕 5큰술, 곶감 4개, 잣 약간■만들기1 생강은 껍질을 벗겨 저며 썰고 계피는 물에 헹군다... | ||
| [ 청아 | 2014-02-19 ] | ||
 | 모시조개와 다진 두릅 초밥 | 조회: 2443 |
| 채소만 제철에 먹어야 제맛일까. 해산물 역시 그 계절, 그 시기에만 맛볼 수 있는 참맛과 특유의 향이 있다. 추위가 물러난 봄 바다의 향이 그득한 해산물로 식욕을 돋우어보길.... | ||
| [ 헤르시 | 2014-02-19 ] | ||
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