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요리 베스트
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얼큰 오징어 떡국 | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=FRpKdBU%3D&page=70
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얼큰 오징어 떡국 떡국 떡 200g, 오징어 1/2마리, 콩나물 · 무 100g씩, 청고추 · 홍고추 1/4개씩, 국간장 · 참기름 1작은술씩, 다진 마늘 2작은술, 고춧가루 1큰술, 다시마물 5컵, 소금 · 후춧가루 조금씩 1 떡국 떡은 찬물에 담가 불린다. 2 콩나물은 뿌리 부분을 떼고 무는 사방 1.5cm 크기로 나박하게 썬다. 청고추와 홍고추는 어슷하게 썬다. 3 오징어는 내장을 제거하고 몸통을 반으로 가른다. 4 오징어 몸통에 잔 칼집을 넣고 5cm 길이로 굵직하게 썬다. 다리는 5cm 길이로 썬다. 5 냄비에 손질한 오징어, 무, 국간장, 참기름, 다진 마늘, 고춧가루를 넣고 달달 볶는다. 6 오징어가 익으면 콩나물을 넣고 다시마물을 부어 끓인다. 7 팔팔 끓으면 불린 떡국 떡을 넣는다. 8 떡이 익으면 소금과 후춧가루로 간하고 어슷하게 썬 청고추와 홍고추를 올린다. Tip 오징어는 질겨지지 않도록 칼집을 넣는다. 콩나물은 뚜껑을 열고 익혀야 비린내가 나지 않는다. 바지락 카레 떡국 떡국 떡 200g, 애호박 1/6개, 양파 1/4개, 바지락 1컵, 다시마물 5컵, 청주 · 카레가루 1큰술씩, 식용유 2작은술, 소금 · 후춧가루 조금씩, 송송 썬 쪽파 1큰술 1 떡국 떡은 찬물에 담가 불린다. 2 애호박은 반달 모양으로 얇게 썰고 양파는 굵직하게 채 썬다. 3 냄비에 바지락, 다시마물, 청주를 넣고 끓인다. 4 조개 입이 벌어지면 체에 걸러 국물을 준비한다. 바지락은 살만 따로 발라낸다. 5 냄비에 식용유를 두르고 애호박, 양파, 카레가루를 넣고 달달 볶는다. 6 고루 볶다가 4의 조개 국물을 부어 끓인다. 7 팔팔 끓으면 불린 떡을 넣는다. 8 떡이 익으면 바지락살을 넣는다. 소금과 후춧가루로 간하고 송송 썬 쪽파를 올린다. Tip 카레가루를 넣으면 바지락의 비린 맛이 나지 않는다. 단, 색과 향을 낼 정도로 소량만 넣어야 국물 맛이 개운하다. |
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| 총 게시글 4,011개 |
 | 무청포묵소고깃국 | 조회: 1754 |
무청포묵소고깃국재료무·청포묵 200g씩, 소고기(우둔살) 100g, 쪽파 20g, 참기름 2작은술, 국간장 1작은술, 실고추·소금·후춧가루 약간씩, 다시... | ||
| [ 별님 | 2014-01-10 ] | ||
 | 무아롱사태왁저지 | 조회: 1645 |
무아롱사태왁저지재료무 400g, 소고기(아롱사태) 250g, 불린 표고버섯 3개, 실고추 약간, 표고 우린 물 1½컵 양념장 간장 3큰술, 설탕·청주·다... | ||
| [ 햇님 | 2014-01-10 ] | ||
 | 토마토소스배추롤 | 조회: 1574 |
토마토소스배추롤재료배추 속잎(중간 크기) 10장, 양파 1/4개, 마늘 6쪽, 토마토 1개, 토마토소스 5큰술, 치킨스톡 1½컵, 월계수잎 1장, 통후추·... | ||
| [ 눈꽃 | 2014-01-10 ] | ||
 | 배추콩비지찌개 | 조회: 1555 |
배추콩비지찌개재료배추 겉잎 300g, 돼지고기(목살) 100g, 흰콩 1컵, 소금·참기름 약간씩, 물 적당량, 돼지고기 양념(다진 마늘 1큰술, 새우젓 1/... | ||
| [ 깎꿍토끼 | 2014-01-10 ] | ||
 | 굴녹두전 | 조회: 1748 |
굴녹두전재료굴 300g, 배추김치 100g, 숙주 50g, 불린 고사리 30g, 녹두 2컵, 멥쌀 2큰술, 양파 1/4개, 달걀 1개, 쪽파 5~6대, 홍고추... | ||
| [ 까꿍 | 2014-01-10 ] | ||
 | 굴미역국 | 조회: 1604 |
굴미역국재료불린 미역 15g, 굴 200g, 소금 약간, 참기름·청주 1큰술씩, 국간장 2작은술, 다시마국물 6컵만들기1 미역을 물에 담가 30분 정도 불린... | ||
| [ 은빛상자 | 2014-01-10 ] | ||
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