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요리 베스트
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얼큰 오징어 떡국 | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=FRpKdBU%3D&page=72
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얼큰 오징어 떡국 떡국 떡 200g, 오징어 1/2마리, 콩나물 · 무 100g씩, 청고추 · 홍고추 1/4개씩, 국간장 · 참기름 1작은술씩, 다진 마늘 2작은술, 고춧가루 1큰술, 다시마물 5컵, 소금 · 후춧가루 조금씩 1 떡국 떡은 찬물에 담가 불린다. 2 콩나물은 뿌리 부분을 떼고 무는 사방 1.5cm 크기로 나박하게 썬다. 청고추와 홍고추는 어슷하게 썬다. 3 오징어는 내장을 제거하고 몸통을 반으로 가른다. 4 오징어 몸통에 잔 칼집을 넣고 5cm 길이로 굵직하게 썬다. 다리는 5cm 길이로 썬다. 5 냄비에 손질한 오징어, 무, 국간장, 참기름, 다진 마늘, 고춧가루를 넣고 달달 볶는다. 6 오징어가 익으면 콩나물을 넣고 다시마물을 부어 끓인다. 7 팔팔 끓으면 불린 떡국 떡을 넣는다. 8 떡이 익으면 소금과 후춧가루로 간하고 어슷하게 썬 청고추와 홍고추를 올린다. Tip 오징어는 질겨지지 않도록 칼집을 넣는다. 콩나물은 뚜껑을 열고 익혀야 비린내가 나지 않는다. 바지락 카레 떡국 떡국 떡 200g, 애호박 1/6개, 양파 1/4개, 바지락 1컵, 다시마물 5컵, 청주 · 카레가루 1큰술씩, 식용유 2작은술, 소금 · 후춧가루 조금씩, 송송 썬 쪽파 1큰술 1 떡국 떡은 찬물에 담가 불린다. 2 애호박은 반달 모양으로 얇게 썰고 양파는 굵직하게 채 썬다. 3 냄비에 바지락, 다시마물, 청주를 넣고 끓인다. 4 조개 입이 벌어지면 체에 걸러 국물을 준비한다. 바지락은 살만 따로 발라낸다. 5 냄비에 식용유를 두르고 애호박, 양파, 카레가루를 넣고 달달 볶는다. 6 고루 볶다가 4의 조개 국물을 부어 끓인다. 7 팔팔 끓으면 불린 떡을 넣는다. 8 떡이 익으면 바지락살을 넣는다. 소금과 후춧가루로 간하고 송송 썬 쪽파를 올린다. Tip 카레가루를 넣으면 바지락의 비린 맛이 나지 않는다. 단, 색과 향을 낼 정도로 소량만 넣어야 국물 맛이 개운하다. |
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| 총 게시글 4,011개 |
 | 파채무침 | 조회: 1478 |
| 파채무침준비재료대파 150g, 양념(참기름 2~3작은술, 고춧가루 1~1½큰술, 소금 약간)만들기1대파는 씻어 길이로 길게 채썬다.2채썬 대파에 양념을 넣고 가볍게 버무린다... | ||
| [ ★…믿는 ㉠ㅓ㉧f | 2014-01-06 ] | ||
 | 중식 달걀 수프 | 조회: 1454 |
| ▲ 중식 달걀 수프 토마토 2개, 달걀흰자 2개분, 마늘 2쪽, 생강 1톨, 대파 1/5대, 식용유 1큰술, 간장 1/2큰술, 닭 육수 3컵, 물녹말 2큰술, 참기름 1작... | ||
| [ 달님 | 2014-01-06 ] | ||
 | 새우 스코치 에그 | 조회: 1699 |
| ▲ 새우 스코치 에그삶은 달걀 4개, 달걀물 1개분, 새우 반죽(다진 새우살 100g, 달걀 1/2개, 다진 양파 · 빵가루 3큰술씩, 다진 당근 2큰술, 쪽파 3대, ... | ||
| [ 애니랜드 | 2014-01-06 ] | ||
 | 화이트소스 파스타 | 조회: 1417 |
| ▲ 화이트소스 파스타스파게티면 200g, 소금 · 후춧가루 조금씩, 화이트소스(버터 · 밀가루 4큰술씩, 닭 육수 4컵, 우유 2컵, 콜비잭 치즈 2큰술, 달걀노른자 ... | ||
| [ 눈꽃 | 2014-01-06 ] | ||
 | 세 가지의 스터프트 에그 | 조회: 1381 |
| ▲ 세 가지의 스터프트 에그삶은 달걀 8개, 다진 오이 1/4개분, 소금 조금, 다진 호박고구마 2큰술, 다진 햄 1큰술, 사워크림 3큰술 1 삶은 달걀은 반으로 잘라 노... | ||
| [ 솜사탕 | 2014-01-06 ] | ||
 | 돼지고기 숙주볶음 | 조회: 1463 |
| 돼지고기 숙주볶음돼지고기(다릿살) 150g, 달걀흰자 2개분, 밑간 양념(간장 · 참기름 1작은술씩, 청주 1/2큰술, 후춧가루 조금), 마른 청양고추 1개, 쪽파 10대,... | ||
| [ 진달래 | 2014-01-06 ] | ||
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