테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


요리 베스트

Home > 요리 > 테마요리 > 요리 베스트
요리 베스트
돼지고기 김치찌게조회 506932  
달콤한 고구마크로켓조회 476970  
스트레스풀리는 화끈매운낙지조회 436408  
길거리 토스트 만들기조회 422083  
자취생이 좋아하는 저...조회 379196  
싱글인 여동생을 위해...조회 372946  
선물용 약식케익조회 299380  
바삭바삭 맛있는 고구...조회 297895  
웰빙 새싹두부샐러드조회 297354  
고마운 밑반찬 어묵볶음.조회 296035  

이전글 다음글 목록 

복을 부르는 새해 떡국

글쓴이: 츠유  |  날짜: 2014-01-04 조회: 1447
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=FRpKdBY%3D&page=73   복사

새해면 꼭 챙겨 먹는 우리 전통의 떡국. 뽀얀 흰색의 떡은 지나간 해의 나쁜 기운을 없애주고 가래떡을 잘게 썰어 엽전 모양을 닮은 떡국 떡으로 장수와 부를 기원한다. 이렇듯 복을 담은 떡국을 소개한다. 사골 육수, 쇠고기 육수를 내지 않아도 쉽게 후루룩 끓일 수 있는 떡국이다.

↑ 그릇은 정소영의 식기장

다시마물
물 5와1/2컵, 다시마(5x5cm) 2장
1 다시마를 찬물에 넣고 반나절 우려 다시마물을 만든다. 혹은 냄비에 물과 다시마를 넣고 10분간 끓인 다음 체에 걸러도 된다.

굴 무 떡국
떡국 떡 200g, 굴 1컵, 옅은 소금물 2컵, 무 1/15개(100g), 참기름 1작은술, 다시마물 5컵, 국간장 조금, 송송 썬 대파 1큰술, 김가루 2큰술

1 떡국 떡은 찬물에 담가 불린다.
굴은 옅은 소금물에 흔들어 씻고 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
3 무는 깨끗이 씻어 껍질째 굵직하게 채 썬다.
달군 냄비에 참기름을 두르고 채 썬 무와 소금을 넣고 달달 볶는다.
5 무가 말개지면 다시마물을 부어 팔팔 끓인 다음 국간장으로 간한다.
한소끔 끓인 다음 불린 떡국 떡을 넣고 끓인다. 떡이 익으면 굴을 넣고 한소끔 더 끓인 다음 송송 썬 대파와 김가루를 올린다.

Tip 굴은 오래 끓이면 질겨지므로 떡이 익은 다음 넣고 살짝만 익힌다.


복을 부르는 새해 떡국

이전글 다음글 목록 

총 게시글 4,011
음식의 감칠맛과 깊은 맛을 더해주는, 혼합장음식의 감칠맛과 깊은 맛을 더해주는, 혼합장조회: 1611
음식의 감칠맛과 깊은 맛을 더해주는, 혼합장 -멸치액젓, 참치액젓, 청장(국간장) 01. 멸치액젓과 참치액젓, 청장(국간장)을 1:1:1의 비율로 섞어요.02. 소량씩 담아...
[ 크리스탈 | 2014-01-04 ]
고기와 해물 요리의 비린내를 잡아주는, 생강술고기와 해물 요리의 비린내를 잡아주는, 생강술조회: 1665
고기와 해물 요리의 비린내를 잡아주는, 생강술고기와 해물 요리의 비린내를 잡아주는, 생강술-간 생강 1컵, 청하 2컵 01. 믹서에 생강을 넣고 곱게 갈아요.02. 간 생강...
[ 아카시아 | 2014-01-04 ]
매콤한 조림 양념 한 번에 해결하는, 조림장매콤한 조림 양념 한 번에 해결하는, 조림장조회: 1497
매콤한 조림 양념 한 번에 해결하는, 조림장 -물 ½컵, 간장 3½컵, 설탕 160g, 물엿․고춧가루 200g 씩, 다진 마늘 60g, 다진 생강 20g 01...
[ 헤루에 | 2014-01-04 ]
식재료 밑간의 필수품, 향신즙식재료 밑간의 필수품, 향신즙조회: 1619
식재료 밑간의 필수품, 향신즙 -생강 10g, 배․무․마늘․양파 200g씩 ※향신즙은 대부분의 요리를 만들 때 기본으로 사용해요 / 향신...
[ 맑음 | 2014-01-04 ]
자주 쓰는 필수 양념장, 다정맛간장자주 쓰는 필수 양념장, 다정맛간장조회: 1745
자주 쓰는 필수 양념장, 다정맛간장 -간장(몽고진간장 양조100% 프리미엄)2l, 설탕 1kg, 미림 300cc, 채소육수․정종200cc 씩, 사과․레몬...
[ 바람 | 2014-01-04 ]
들깨 미역 떡국들깨 미역 떡국조회: 1840
↑ 그릇은 이도들깨 미역 떡국조랭이떡 200g, 마른미역 1/4컵, 참기름 2작은술, 국간장1작은술, 다시마물 4컵, 들깨 국물(거피 들깨가루 1/2컵, 다시마물 1컵),...
[ 까꿍 | 2014-01-04 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
맥주에 대한 지식
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기