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고기와 해물 요리의 비린내를 잡아주는, 생강술

글쓴이: 아카시아  |  날짜: 2014-01-04 조회: 1606
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=FRpKdRE%3D&page=71   복사
고기와 해물 요리의 비린내를 잡아주는, 생강술
고기와 해물 요리의 비린내를 잡아주는, 생강술
-간 생강 1컵, 청하 2컵


고기와 해물 요리의 비린내를 잡아주는, 생강술

01. 믹서에 생강을 넣고 곱게 갈아요.

02. 간 생강에 청하 2컵을 부어 하루 정도 우려요.

03. 2의 생강이 가라앉은 웃물만 따라 사용해요. 재탕할 때는 다시 청하 1컵을 붓고 우린 뒤 웃물만 따라 사용해요. 남은 생강은 버려요. 6개월간 냉장 보관 가능해요.

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