|
|
돼지고기 숙주볶음 |
글쓴이: 진달래 | 날짜: 2014-01-06 |
조회: 1525 |
|
|
|
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=FRpKeRs%3D&page=73
|
돼지고기 숙주볶음
돼지고기(다릿살) 150g, 달걀흰자 2개분, 밑간 양념(간장 · 참기름 1작은술씩, 청주 1/2큰술, 후춧가루 조금), 마른 청양고추 1개, 쪽파 10대, 숙주 200g, 채 썬 양파 1/3개분, 다진 마늘 2쪽분, 다진 생강 1톨분, 굴소스 2큰술, 소금 · 후춧가루 조금씩, 식용유 적당량
1 돼지고기는 5cm 길이로 굵직하게 썬다. 밑간 양념을 하고 육질을 연하게 하는 달걀흰자를 넣고 섞는다. 2 마른 청양고추는 잘게 썰고 쪽파는 4cm 길이로 썬다. 3 달군 팬에 식용유를 두르고 양념한 돼지고기를 넣고 볶는다. 4 돼지고기가 하얗게 익으면 체에 밭쳐 기름을 뺀다. 5 달군 팬에 식용유 1큰술을 두르고 다진 마늘, 다진 생강, 마른 청양고추를 넣고 볶는다. 6 매운 향이 돌면 익힌 돼지고기와 굴소스를 넣고 볶는다. 7 고루 섞이면 숙주, 양파, 쪽파를 넣고 한소끔 볶은 다음 참기름을 두르고 소금과 후춧가루로 간한다.
▲ 수란 샌드위치
잉글리시 머핀 2개, 달걀 4개, 베이컨 · 체다 치즈 4장씩, 피자 치즈 6큰술
1 잉글리시 머핀은 반으로 잘라 달군 팬에 굽는다. 2 베이컨은 반으로 잘라 달군 팬에 노릇하게 굽는다. 3 냄비에 물을 넣고 끓으면 불을 약하게 줄인다. 달걀을 깨넣고 5분간 익힌 다음 조심스럽게 건져 수란을 만든다. 4 머핀에 체다 치즈, 피자 치즈, 베이컨, 수란 순으로 올린다.
|
| | | 음식의 감칠맛과 깊은 맛을 더해주는, 혼합장 | 조회: 1610 | | 음식의 감칠맛과 깊은 맛을 더해주는, 혼합장 -멸치액젓, 참치액젓, 청장(국간장) 01. 멸치액젓과 참치액젓, 청장(국간장)을 1:1:1의 비율로 섞어요.02. 소량씩 담아... | | [ 크리스탈 | 2014-01-04 ] | | | | | 고기와 해물 요리의 비린내를 잡아주는, 생강술 | 조회: 1664 | | 고기와 해물 요리의 비린내를 잡아주는, 생강술고기와 해물 요리의 비린내를 잡아주는, 생강술-간 생강 1컵, 청하 2컵 01. 믹서에 생강을 넣고 곱게 갈아요.02. 간 생강... | | [ 아카시아 | 2014-01-04 ] | | | | | 매콤한 조림 양념 한 번에 해결하는, 조림장 | 조회: 1496 | | 매콤한 조림 양념 한 번에 해결하는, 조림장 -물 ½컵, 간장 3½컵, 설탕 160g, 물엿․고춧가루 200g 씩, 다진 마늘 60g, 다진 생강 20g 01... | | [ 헤루에 | 2014-01-04 ] | | | | | 식재료 밑간의 필수품, 향신즙 | 조회: 1617 | | 식재료 밑간의 필수품, 향신즙 -생강 10g, 배․무․마늘․양파 200g씩 ※향신즙은 대부분의 요리를 만들 때 기본으로 사용해요 / 향신... | | [ 맑음 | 2014-01-04 ] | | | | | 자주 쓰는 필수 양념장, 다정맛간장 | 조회: 1743 | | 자주 쓰는 필수 양념장, 다정맛간장 -간장(몽고진간장 양조100% 프리미엄)2l, 설탕 1kg, 미림 300cc, 채소육수․정종200cc 씩, 사과․레몬... | | [ 바람 | 2014-01-04 ] | | | | | 들깨 미역 떡국 | 조회: 1839 | | ↑ 그릇은 이도들깨 미역 떡국조랭이떡 200g, 마른미역 1/4컵, 참기름 2작은술, 국간장1작은술, 다시마물 4컵, 들깨 국물(거피 들깨가루 1/2컵, 다시마물 1컵),... | | [ 까꿍 | 2014-01-04 ] | | | |
|
|