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요리 베스트
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중식 달걀 수프 | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=FRpLcBE%3D&page=61
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토마토 2개, 달걀흰자 2개분, 마늘 2쪽, 생강 1톨, 대파 1/5대, 식용유 1큰술, 간장 1/2큰술, 닭 육수 3컵, 물녹말 2큰술, 참기름 1작은술, 소금 · 후춧가루 조금씩 1 토마토는 꼭지를 제거하고 8등분한다. 2 마늘과 생강은 편으로 썰고 대파는 2cm 길이로 썬다. 3 달군 팬에 식용유를 두르고 마늘, 생강, 대파를 넣고 볶는다. 4 매운 향이 돌면 간장으로 간하고 닭 육수와 토마토를 넣고 한소끔 끓인다. 5 물녹말을 풀어 농도를 맞추고 곱게 푼 달걀흰자를 넣고 고루 섞는다. 불을 끄고 참기름을 두른 다음 소금과 후춧가루로 간한다. 에디터 이경현 | 포토그래퍼 김우진 | 요리 김외순(쿠티프) |
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