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감말랭이로 만든 설기떡

글쓴이: 솜사탕  |  날짜: 2014-01-06 조회: 1982
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=FRpLcBQ%3D&page=75   복사
감말랭이로 만든 설기떡


감말랭이로 만든 설기떡

집에서 떡을 만든다고? 여간 귀찮은 일이 아닐 것만 같다. 일단 한번 만들어 보자. 빵이나 케잌을 만드는 일보다 훨씬 수월할 테니. 말랑말랑하고 촉촉한 맛에 반하고 쫄깃쫄깃한 맛에 두 번 반할 것이다.


감말랭이로 만든 설기떡

재료 쌀가루 500g, 감말랭이 150g, 설탕 1TS

만들기

1 감설기에 들어갈 재료를 적당한 크기로 썰어준다.
2 쌀가루를 체에 두 번 정도 쳐서 손으로 쥐어 꼭 뭉쳐질 정도가 되도록 만든다. 집에서 쌀가루를 만들 경우 물과 소금을 조금씩 섞어 주는 것이 좋고 방앗간에서 구입할 경우 소금과 물이 첨가되어 있는 것을 구입하도록 한다.
3 체에 걸러진 쌀가루에 준비해 둔 설탕과 감말랭이를 골고루 섞는다.
4 찜통위에 틀을 올린 후 뚜껑을 닫아 예열시킨다.
5 설기 틀에 만들어놓은 쌀가루를 채워준다.
6 냄비 전체를 덮을 수 있는 천을 덮어 준다. 뚜껑을 닫고 20분 센 불로 쪄 준 후, 약 5분~7분 정도 약한 불에 뜸 들인다.
7 떡케잌으로 모양으로 완성된 설기.
8 쁜 모양으로 썰어도 좋지만 투박하게 담아내어 손맛을 느끼는 것도 좋다.
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