매운 닭갈비
글쓴이: 포레스트 | 날짜: 2013-12-09
조회: 1539
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매운 닭갈비
■준비재료 닭갈비용 닭 500~600g, 가래떡 ½컵, 양배추 ¼통, 양파·고구마 1개씩, 당근 ¼개, 대파 1대, 청양고추 2개, 매운양념소스(고추장 3큰술, 청양고춧가루 6큰술, 간장·다진 마늘·칠리소스 2큰술씩, 올리고당 4큰술, 카레가루 1큰술, 다진 청양고추 2개 분량, 후춧가루 약간) 참기름 2작은술, 식용유 적당량■만들기 1 닭고기는 씻어 물기를 뺀다. 떡은 찬물에 담가 불린다. 2 양배추는 두꺼운 심지를 제거해 큼직하게 썰고, 양파는 채썬다. 당근과 고구마는 반으로 갈라 길게 어슷썰고 대파와 청양고추도 어슷썬다. 3 매운양념소스를 한데 섞고 잠시 두어 숙성시킨다. 4 닭고기와 떡을 볼에 담고 매운 양념소스 절반을 넣어 버무린 뒤 참기름을 넣고 20~30분간 숙성시킨다. 5 팬에 식용유와 손질한 채소를 넣은 뒤 나머지 양념장을 넣어 중불로 볶는다. 6 양배추가 익어갈 때쯤 양념에 재운 닭고기와 떡을 넣어 볶아 닭이 잘 익으면 대파와 청양고추를 넣어 후루룩 볶는다.
파채무침 조회: 1493 파채무침준비재료대파 150g, 양념(참기름 2~3작은술, 고춧가루 1~1½큰술, 소금 약간)만들기1대파는 씻어 길이로 길게 채썬다.2채썬 대파에 양념을 넣고 가볍게 버무린다... [ ★…믿는 ㉠ㅓ㉧f | 2014-01-06 ] 중식 달걀 수프 조회: 1468 ▲ 중식 달걀 수프 토마토 2개, 달걀흰자 2개분, 마늘 2쪽, 생강 1톨, 대파 1/5대, 식용유 1큰술, 간장 1/2큰술, 닭 육수 3컵, 물녹말 2큰술, 참기름 1작... [ 달님 | 2014-01-06 ] 새우 스코치 에그 조회: 1713 ▲ 새우 스코치 에그삶은 달걀 4개, 달걀물 1개분, 새우 반죽(다진 새우살 100g, 달걀 1/2개, 다진 양파 · 빵가루 3큰술씩, 다진 당근 2큰술, 쪽파 3대, ... [ 애니랜드 | 2014-01-06 ] 화이트소스 파스타 조회: 1434 ▲ 화이트소스 파스타스파게티면 200g, 소금 · 후춧가루 조금씩, 화이트소스(버터 · 밀가루 4큰술씩, 닭 육수 4컵, 우유 2컵, 콜비잭 치즈 2큰술, 달걀노른자 ... [ 눈꽃 | 2014-01-06 ] 세 가지의 스터프트 에그 조회: 1394 ▲ 세 가지의 스터프트 에그삶은 달걀 8개, 다진 오이 1/4개분, 소금 조금, 다진 호박고구마 2큰술, 다진 햄 1큰술, 사워크림 3큰술 1 삶은 달걀은 반으로 잘라 노... [ 솜사탕 | 2014-01-06 ] 돼지고기 숙주볶음 조회: 1476 돼지고기 숙주볶음돼지고기(다릿살) 150g, 달걀흰자 2개분, 밑간 양념(간장 · 참기름 1작은술씩, 청주 1/2큰술, 후춧가루 조금), 마른 청양고추 1개, 쪽파 10대,... [ 진달래 | 2014-01-06 ]