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요리 베스트
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배 듬뿍 육회 | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=FRtGcxo%3D&page=64
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| 배 듬뿍 육회 ■준비재료 육회용 쇠고기(설깃살, 우둔살 등) 300g, 미나리 1줌, 배 ½개, 고추장소스(고추장 3큰술, 다진 파·매실청 1큰술씩, 유자청·깨소금·참기름 1작은술씩), 쑥갓잎 1컵 분량, 참기름·다진 마늘 1큰술씩, 후춧가루 약간 ■만들기 1 육회용 쇠고기는 키친타월을 깔고 하나씩 올린 후 키친타월로 덮고 지그시 눌러 핏물을 뺀 뒤 2시간 정도 냉동실에 넣어 얼린다. 2 미나리는 부드러운 것으로 준비해 잎을 떼고 줄기 부분을 4cm 길이로 썬다. 3 배는 껍질을 벗겨 도톰하게 채썬다. 4 분량의 재료를 고루 섞어 고추장소스를 만든다. 5 볼에 미나리와 배, 쑥갓잎을 섞어 절반 정도를 그릇 가장자리에 돌려가며 펼쳐 담는다. 6 나머지 절반의 배와 쑥갓, 미나리, 냉동실에 두었던 육회를 참기름, 다진 마늘, 후춧가루를 넣어 가볍게 버무려 그릇 가운데 담는다. 고추장소스를 고기에 끼얹어 낸 뒤 고루 버무려 먹는다. |
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| 김외순 선생이 택배로 주문하는 산지 식재료 1 제철 구입해서 1년간 먹는다_신안 물김물김은 바다에서 막 건져온 상태 그대로의 생김으로 하루만 지나도 빨갛게 변하면서 상하기 ... | ||
| [ 들바람 | 2014-02-05 ] | ||
 | 물김떡(꾸짐) | 조회: 2002 |
| 물김떡(꾸짐)재료물김 1컵, 쌀가루 4컵, 설탕 1큰술만들기1물김은 물에 씻은 다음 물기를 꼭 짠다. 2볼에 쌀가루와 설탕, 물김을 넣어 버무린다.3김이 오른 찜기에 넣어서... | ||
| [ 미야 | 2014-02-05 ] | ||
 | 매운해물떡찜 | 조회: 1975 |
| 일품요리는 물론이고 술안주로도 좋은 매운해물떡찜을 소개합니다.이름은 대단해 ... | ||
| [ 비애 | 2014-02-05 ] | ||
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