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요리 베스트
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모로코식 살사 소스 | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=FRtIcBI%3D&page=168
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| 모로코식 살사 소스 양파 1/4개, 마늘 5쪽, 민트 잎 10g, 고수 15g, 파슬리 40g, 커민 2작은술, 코리앤더 · 커리 가루 1작은술씩, 레몬즙 5큰술, 올리브유 150g, 소금 · 후춧가루 조금씩 1 올리브유를 제외한 모든 재료를 믹서에 곱게 간다. 2 곱게 간 재료에 올리브유를 천천히 부어가며 섞는다. 3 고루 섞이면 소금과 후춧가루로 간한다. CHEF SAYS 갖은 향신료가 들어가 이국적이면서 매콤하다.
망고 500g, 홀스래디시 60g, 소금 조금 1 망고는 껍질을 벗기고 과육을 도려낸다. 2 믹서에 망고, 홀스래디시를 넣고 곱게 간 다음 소금으로 간한다. CHEF SAYS 망고의 달착지근한 맛이 좋고 알싸한 홀스래디시가 굴의 비린 맛을 잡아준다. ●미뇨네트 소스 레드 와인 비네거 300g, 다진 양파 3큰술, 굵직하게 빻은 후추 10g, 타피오카 20g 1 냄비에 레드 와인 비네거를 넣고 한소끔 끓인다. 2 타피오카를 넣고 살짝 삶은 다음 체에 밭쳐 식힌다. 3 삶은 타피오카에 다진 양파와 굵직하게 빻은 후추를 넣고 고루 섞는다. CHEF SAYS 레드 와인 비네거의 시큼한 맛이 배인 타피오카로 굴의 풍미와 잘 어울리며 쫀득하게 씹힌다. |
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| 총 게시글 4,011개 |
 | 쇠고기떡국 | 조회: 10323 |
| 쇠고기떡국 ■준비재료국물(쇠고기양지 200g, 물 8컵, 마늘 3쪽, 대파 ½대, 통후추 1작은술), 고기양념(간장 1작은술, 다진 마늘 ¼작은술, 참기... | ||
| [ 로사 | 2013-02-05 ] | ||
 | 매생이떡국 | 조회: 9229 |
| 매생이떡국 ■준비재료매생이 1½~2컵, 다시마국물 4컵, 소금 ½작은술, 떡국떡 300g, 다진 마늘 1작은술, 청주 ½큰술, 참기름 약간■만들기1... | ||
| [ 윈디 | 2013-02-05 ] | ||
 | 굴떡국 | 조회: 8824 |
| 굴떡국 ■준비재료멸치국물(멸치 15g, 물 7컵, 마른 새우 10g, 다시마(10×10㎝) 1장), 굴 100g, 소금 약간, 달걀 1개, 대파 ⅓... | ||
| [ 비애 | 2013-02-05 ] | ||
 | 들깨조랭이떡국 | 조회: 8264 |
| 들깨조랭이떡국 ■준비재료북어멸치국물(물 10컵, 멸치 20g, 마른 새우 10g, 북어머리 2~3개, 양파 ½개, 무 ⅓토막), 들깨즙(생들깨 ⅔컵, ... | ||
| [ 아이리스 | 2013-02-05 ] | ||
 | 낙지조갯살떡국 | 조회: 7780 |
| 낙지조갯살떡국 ■준비재료멸치국물(멸치 15g, 마른 새우 10g, 다시마(10×10㎝) 1장 , 무 100g, 양파 ¼개, 대파 1대, 통후추 ½작... | ||
| [ 스마일 | 2013-02-05 ] | ||
 | 버섯된장떡국 | 조회: 7458 |
| 버섯된장떡국 ■준비재료멸치국물(멸치 15g, 물 7컵, 다시마(10×10㎝) 1장, 마른 새우 10g), 표고버섯 4~5개, 느타리버섯 100g, 들깨... | ||
| [ 개나리 | 2013-02-05 ] | ||
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