테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


요리 베스트

Home > 요리 > 테마요리 > 요리 베스트
요리 베스트
돼지고기 김치찌게조회 500440  
달콤한 고구마크로켓조회 469715  
스트레스풀리는 화끈매운낙지조회 429883  
길거리 토스트 만들기조회 415365  
자취생이 좋아하는 저...조회 374525  
싱글인 여동생을 위해...조회 368368  
선물용 약식케익조회 295228  
바삭바삭 맛있는 고구...조회 293777  
웰빙 새싹두부샐러드조회 293179  
고마운 밑반찬 어묵볶음.조회 291858  

이전글 다음글 목록 

모로코식 살사 소스

글쓴이: 스위트  |  날짜: 2013-12-04 조회: 1737
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=FRtIcBI%3D&page=85   복사
모로코식 살사 소스

양파 1/4개, 마늘 5쪽, 민트 잎 10g, 고수 15g, 파슬리 40g, 커민 2작은술, 코리앤더 · 커리 가루 1작은술씩, 레몬즙 5큰술, 올리브유 150g, 소금 · 후춧가루 조금씩

1 올리브유를 제외한 모든 재료를 믹서에 곱게 간다.
곱게 간 재료에 올리브유를 천천히 부어가며 섞는다.
3 고루 섞이면 소금과 후춧가루로 간한다.

CHEF SAYS

갖은 향신료가 들어가 이국적이면서 매콤하다.



모로코식 살사 소스

●망고 칵테일 소스

망고 500g, 홀스래디시 60g, 소금 조금
망고는 껍질을 벗기고 과육을 도려낸다.
믹서에 망고, 홀스래디시를 넣고 곱게 간 다음 소금으로 간한다.

CHEF SAYS
망고의 달착지근한 맛이 좋고 알싸한 홀스래디시가 굴의 비린 맛을 잡아준다.


●미뇨네트 소스

레드 와인 비네거 300g, 다진 양파 3큰술, 굵직하게 빻은 후추 10g, 타피오카 20g
냄비에 레드 와인 비네거를 넣고 한소끔 끓인다.
타피오카를 넣고 살짝 삶은 다음 체에 밭쳐 식힌다.
삶은 타피오카에 다진 양파와 굵직하게 빻은 후추를 넣고 고루 섞는다.

CHEF SAYS
레드 와인 비네거의 시큼한 맛이 배인 타피오카로 굴의 풍미와 잘 어울리며 쫀득하게 씹힌다.

이전글 다음글 목록 

총 게시글 4,011
양파김치 곁들임 음식, 두부완자전양파김치 곁들임 음식, 두부완자전조회: 1635
양파김치 곁들임 음식, 두부완자전간 돼지고기, 두부, 곱게 다진 양파, 당근, 대파에 소금, 후추, 굴소스로 간을 해 동그랗게 빚어 지져 낸다. 초간장, 전간장 대신 잘 익은...
[ 어린늑대 | 2013-11-22 ]
아삭하고 알싸하게 먹는 양파김치아삭하고 알싸하게 먹는 양파김치조회: 1454
1고추 양념을 버무려낸 양파김치.아삭하고 알싸하게 먹는 양파김치 양파김치를 만들 때는 쉽게 무르지 않게 만드는 것이 가장 중요해요. 잘못 보관하면 진액이 나오기 쉽고, 이는 ...
[ 깎꿍토끼 | 2013-11-22 ]
동치미 곁들임 음식, 크런치 허니 버터를 곁들인 찐 고구마동치미 곁들임 음식, 크런치 허니 버터를 곁들...조회: 1474
동치미 곁들임 음식, 크런치 허니 버터를 곁들인 찐 고구마빵가루와 볶은 호박씨, 버터, 소금 약간과 꿀을 섞어 바삭한 식감의 드레싱을 만든다. 잘 쪄낸 고구마에 곁들여 동치미...
[ 헤르시 | 2013-11-22 ]
빛깔이 예쁘기도 하지, 새콤달콤 동치미빛깔이 예쁘기도 하지, 새콤달콤 동치미조회: 1325
빛깔이 예쁘기도 하지, 새콤달콤 동치미 절인 무를 겨우내 숙성해야 하는 동치미야말로 기다림의 미학을 담은 김치죠. 단기간에는 절대 맛이 안 나니까요. 하지만 그만큼 바쁜 직장...
[ 어린늑대 | 2013-11-22 ]
젊은 셰프의 캐주얼 김장젊은 셰프의 캐주얼 김장조회: 2369
젊은 셰프의 캐주얼 김장청계산 자락에 위치한 한식집 두둑한 상 의 이원일 셰프를 만났다. 그는 한 손맛 했다는 외할머니 밑에서 자라면서 어릴 적부터 청국장과 콩비지를 띄우고,...
[ 사탕소녀 | 2013-11-22 ]
황태 간장 절임황태 간장 절임조회: 1643
◆ 황태 간장 절임●재료 | 황태포 1마리, 쪽파 ½뿌리●절임 간장 | 고춧가루 2큰술, 참기름·다진 마늘 1큰술씩, 간장·물 ½컵씩준비하기1 황태포는 찬물...
[ 미레아 | 2013-11-14 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
맥주에 대한 지식
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기