미소완탕
글쓴이: 헤르시 | 날짜: 2013-12-04
조회: 4501
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=FRtIcxA%3D&page=155
미소완탕 재료 시판 만두피 30장, 청경채 2포기, 팽이버섯 1/2봉지, 송송 썬 쪽파 1큰술, 미소된장 1과 1/2큰술, 다시마 국물 4컵, 소금·후춧가루 약간씩, 만두소(돼지고기 목살 다짐육 100g, 부추 20g, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 소금·후춧가루 약간씩, 참기름 적당량)
만들기 1 볼에 분량의 만두소 재료를 넣고 끈기가 생길 때까지 치댄다. 2 시판 만두피를 밀대로 얇게 편 뒤 ①의 만두소를 적당량 넣고 반으로 접은 다음 양쪽 엄지와 검지를 이용해 만두피 끝 부분을 눌러 물만두 모양을 만든다. 3 팽이버섯은 밑동을 떼어낸 뒤 가닥을 나누고 청경채는 반으로 가른다. 4 냄비에 다시마 국물을 붓고 미소된장을 풀어 한소끔 끓인다. 5 ④에 ②의 만두와 ③의 팽이버섯, 청경채를 넣고 한소끔 끓인 뒤 소금, 후춧가루로 간을 맞추고 마지막에 송송 썬 쪽파를 뿌린다.Cooking Tip 물만두 빚기가 번거롭다면 시판 물만두를 사용해도 좋다. 미소된장은 너무 오래 끓이면 맛이 텁텁해지므로 살짝만 끓이는 게 포인트.
닭 가슴살 새싹채소 냉국 조회: 5219 #1_ 닭 가슴살 새싹채소 냉국[ 재료 ] 닭 가슴살 2쪽, 새싹채소 50g, 잣 1큰술[ 닭 가슴살 밑간 ] 참기름·깨소금 1작은술씩, 소금 ½작은술, 흰 후춧가루 약간... [ 백설공주 | 2013-04-01 ] 김치 연두부 냉국 조회: 4927 #1_ 김치 연두부 냉국[ 재료 ] 신배추김치 4줄기, 연두부 1모, 쪽파 2뿌리, 붉은 고추 ¼개[ 김치 양념 ] 설탕·통깨·참기름 1작은술씩[ 냉국 국물 ] 식초 3... [ 스위트 | 2013-04-01 ] 감자채 땅콩 냉국 조회: 4714 #2_ 감자채 땅콩 냉국[ 재료 ] 생식용 벨리 감자(보라색을 띠는 감자) 2~3개, 다진 땅콩 4큰술, 쪽파 2뿌리, 얼음 약간[ 냉국 국물 ] 깐 땅콩 1컵, 소금 1작은... [ 미야 | 2013-04-01 ] 표고버섯 도토리묵 냉국 조회: 4583 #3_ 표고버섯 도토리묵 냉국[ 재료 ] 불린 표고버섯 4개, 도토리묵 1모(300g), 대파 ¼뿌리, 붉은 고추 ¼개, 참기름 약간[ 표고 양념 ] 간장·식초 1큰술씩... [ 솜사탕 | 2013-04-01 ] 바지락 부추 냉국 조회: 4370 #4_ 바지락 부추 냉국[ 재료 ] 바지락 2컵, 실부추 반 줌(50g), 붉은 고추 ¼개[ 냉국 국물 ] 소금·후춧가루 약간씩, 바지락 국물 3컵, 멸치 국물 2컵준비하... [ 물망초 | 2013-04-01 ] 북어 콩나물 냉국 조회: 4321 #5_ 북어 콩나물 냉국[ 재료 ] 콩나물 두 줌(200g), 북어 50g, 쪽파 2뿌리, 붉은 고추 ¼개, 소금 약간[ 콩나물 북어 양념 ] 다진 마늘·깨소금·참기름 ... [ 들바람 | 2013-04-01 ]