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요리 베스트
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두부 버섯전골 | |||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=FRtIcxM%3D&page=102
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| 두부 버섯전골 재료 두부 1모, 표고버섯 5개, 느타리버섯 1/2팩, 새송이버섯·홍고추 1개씩, 팽이버섯 1봉지, 청고추 2개, 배추속대 5장, 무 1/10개, 양파 1/3개, 데친 미나리 10줄기, 식용유 1큰술, 소금·후춧가루 약간씩, 참기름 적당량, 다시마 국물 3컵, 국간장 2작은술, 두부소 밑간(간장 1큰술, 다진 파·깨소금 1작은술씩, 다진 마늘 1/2작은술, 참기름 2작은술, 후춧가루 약간), 양념장(송송 썬 쪽파·다시마 국물 4큰술씩, 간장 2큰술, 깨소금 1큰술, 참기름 2작은술)
1 두부는 키친타월로 감싸 무거운 접시나 도마로 눌러 수분을 제거하고 3×4×1cm 크기로 썬다. 2 ①의 두부에 소금, 후춧가루로 밑간한 뒤 식용유를 두른 팬에 노릇하게 굽는다. 3 표고버섯 3개는 곱게 채썰어 ②의 두부를 구워낸 팬에 분량의 두부소 밑간 양념과 함께 넣고 노릇하게 볶는다. 4 ②의 두부 1장에 ③의 표고버섯을 넣고 두부 1장을 덮은 뒤 데친 미나리 줄기로 묶는다. 남은 두부도 같은 요령으로 만든다. 5 배추속대와 무는 한 입 크기로 썰고 청고추, 홍고추와 양파는 5cm 길이로 도톰하게 채썬다. 6 새송이버섯은 5cm 길이로 썰어 도톰하게 슬라이스하고 남은 표고버섯 2개는 굵직하게 채썰고 팽이버섯은 밑동을 썰어내고 가닥을 나눈다. 7 전골냄비에 ④의 두부를 가운데 담고 ⑤와 ⑥의 채소를 돌려 담은 뒤 다시마 국물을 붓고 국간장과 소금, 후춧가루로 간을 맞추고 끓인 다음 양념장을 곁들인다. Cooking Tip 두부를 얄팍하게 썰어야 소를 채워 넣어도 두껍지가 않아 한 입에 들어간다. 고기를 좋아하는 사람이라면 표고버섯 대신 쇠고기소를 넣어도 맛있다. |
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| 총 게시글 4,011개 |
 | 가지튀김수프 | 조회: 1771 |
| ◆ 가지튀김수프조리시간30min / 재료분량:2~3인분 / 난이도:중재료가지 2개, 토마토 ½개, 오이 ⅓개, 다진 돼지고기 30g, 양파 ¼개, 다진 마늘 1큰술... | ||
| [ 제니 | 2013-10-07 ] | ||
 | 감자에멘탈치즈수프 | 조회: 1811 |
| ◆ 감자에멘탈치즈수프조리시간30min / 재료분량:2~3인분 / 난이도:중재료감자 2개(300g), 가니시용 감자 1개(150g), 대파 2대(100g), 에멘탈치즈 30... | ||
| [ 사탕소녀 | 2013-10-07 ] | ||
 | 노루궁뎅이버섯 맑은장국 | 조회: 2992 |
| 노루궁뎅이버섯 검색하기 href= http://search.daum.net/search?w=tot rtupcoll=nns q=%eb%a7%91%ec%9d%80%ec%9e%a... | ||
| [ 크티 | 2013-10-04 ] | ||
 | 노루궁뎅이버섯과 브로콜리 숙회무침 | 조회: 1858 |
| 노루궁뎅이버섯과 브로콜리 숙회무침 사진 출처 : 농촌진흥청 재료 (4인분)노루궁뎅이버섯 300g, 브로콜리 300g, 양파 80g, 깻잎 40g, 당근 60g, 배 8... | ||
| [ koendi | 2013-10-04 ] | ||
 | 노루궁뎅이버섯 가자미 조림 | 조회: 2326 |
| 노루궁뎅이버섯 가자미 조림 사진 출처 : 검색하기 href= http://search.daum.net/search?w=tot rtupcoll=nns q=%eb%86%8... | ||
| [ 눈꽃 | 2013-10-04 ] | ||
 | 된장낙지볶음 | 조회: 1801 |
| 된장낙지볶음 ■준비재료낙지 3마리, 밀가루 약간, 양파 ½개, 대파 ½대, 청·홍고추 1개씩, 볶음양념(된장 1½큰술, 다시마물 2큰술, 다진 파·설탕... | ||
| [ 아이리스 | 2013-10-01 ] | ||
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