|
|
일본식 연어 솥밥 |
글쓴이: 월하 | 날짜: 2013-12-05 |
조회: 1821 |
|
|
|
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=FRtIeBQ%3D&page=82
|
일본식 연어 솥밥 쌀 400g, 밥물(다시마물 455ml, 진간장 2작은술, 소금 1/2작은술), 참나물 줄기 적당량, 연어 200g, 연어알 120g, 소금 · 식용유 조금씩 1 쌀은 깨끗이 씻어 체에 밭쳐 30분간 둔다. 2 참나물 줄기는 끓는 물에 살짝 데치고 2cm 길이로 자른다. 3 연어는 굽기 30분 전에 소금을 뿌려 밑간을 한다. 4 달군 그릴이나 팬에 식용유를 두르고 연어를 앞뒤로 굽는다. 5 솥에 쌀과 밥물을 넣고 센 불에서 끓인다. 끓기 시작하면 약한 불로 줄이고 10~12분간 끓인다. 6 솥의 뚜껑을 열고 구운 연어, 연어알, 참나물 줄기를 올린다. 뚜껑을 덮고 중간 불에서 1분간 뜸을 들인다.
다시마물 물 2L, 다시마 30g, 가쓰오부시 50g 1 다시마를 젖은 면포로 닦는다. 2 냄비에 물과 다시마를 넣고 중간 불에서 10분간 끓인다. 3 다시마를 건지고 불을 끈 다음 가쓰오부시를 넣는다. 거품을 걷어내고 5분간 우린 다음 면포에 거른다.
|
| | | 대파 육개장 | 조회: 1624 | | 대파 육개장재료쇠고기(양지머리) 600g, 대파 8대, 양지 육수(물 15컵, 마늘 5~6톨, 생강 2쪽, 대파의 푸른 부분 1대), 고기 양념(고추장·고춧가루 2큰술씩, ... | | [ 어린늑대 | 2013-12-04 ] | | | | | 버섯김치전 | 조회: 2381 | | 버섯김치전 월간이밥차 | 이밥차 | 입력 2013.12.03 11:35 | 수정 2013.12.03 11:52 댓글0 마이피플 트위터 페이스북더보기 ... | | [ 쌈장소녀 | 2013-12-04 ] | | | | | 오징어 먹물 석화튀김 | 조회: 2006 | | ●오징어 먹물 석화튀김석화 20개, 소금 조금, 먹물 반죽(감자전분 200g, 찹쌀가루 40g, 베이킹파우더 5g, 오징어 먹물 3g, 물 적당량), 튀김기름 · 안초비... | | [ 눈꽃 | 2013-12-04 ] | | | | | 모로코식 살사 소스 | 조회: 1728 | | 모로코식 살사 소스양파 1/4개, 마늘 5쪽, 민트 잎 10g, 고수 15g, 파슬리 40g, 커민 2작은술, 코리앤더 · 커리 가루 1작은술씩, 레몬즙 5큰술, 올리브유 ... | | [ 스위트 | 2013-12-04 ] | | | | | 연근튀김 샐러드 | 조회: 1738 | | 1 연근튀김 샐러드재료(4인분)연근 80g, 샐러드 채소 130g, 적양파 70g, 식용유 적당량 소스 진간장・식초・깻가루 2큰술씩, 설탕ӥ... | | [ 텐시 | 2013-11-26 ] | | | | | 우엉연근닭찜 | 조회: 1436 | | 우엉연근닭찜재료(4인분)닭 다릿살 400g, 닭 날개 200g, 우엉・연근 150g씩, 마늘 4쪽, 대파 1/2대, 마른 홍고추 1개, 올리브유 2큰술 고기 양념... | | [ 츠키나 | 2013-11-26 ] | | | |
|
|