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요리 베스트
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일본식 삶은 문어 | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=FRtIeBs%3D&page=77
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생물 문어(작은 것) 1마리, 굵은소금 적당량, 녹찻물(물 2L, 녹차 잎 20g), 양념장(간장 · 정종 1컵씩, 설탕 150g, 가쓰오부시 20g) 1 문어는 눈과 내장을 제거한다. 굵은소금을 뿌려 고루 문지른 다음 흐르는 물에 씻는다. 2 문어는 방망이로 고루 두드려 조직을 끊는다. 3 냄비에 녹찻물과 문어를 넣고 중간 불에서 1시간 동안 삶는다. 4 냄비에 3의 삶은 물 1L와 양념장을 넣고 약한 불에 졸이듯이 끓인다. 5 4에 삶은 문어를 넣고 뚜껑을 덮어 약한 불에서 20분간 끓인다. 6 한 김 식힌 다음 한입 크기로 자른다. 일본식 찐 단호박 단호박 1개, 양념 국물(다시마물 2컵, 설탕 5큰술, 진간장 2큰술, 정종 1큰술, 소금 1/2작은술), 얼음 적당량 1 단호박은 속을 파내고 한입 크기로 큼직하게 자른 다음 껍질을 벗긴다. 2 김이 오르는 찜기에 단호박을 넣고 중간 불에서 20분간 찐다. 3 냄비에 찐 단호박과 양념 국물을 넣고 뚜껑을 덮고 중간 불에서 3분간 끓인다. 4 큰 볼에 얼음을 채우고 3을 냄비째 올려 재빨리 열을 식힌다. |
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| [ 벤자민 | 2013-12-16 ] | ||
 | 연어 부르스케타 | 조회: 2761 |
| 연어 검색하기 href= http://search.daum.net/search?w=tot rtupcoll=nns q=%eb%b6%80%eb%a5%b4%ec%8a%a4%ec%... | ||
| [ 편지 | 2013-12-13 ] | ||
 | 연어 카르파쵸 | 조회: 3009 |
| 연어 카르파쵸 카르파쵸(carpaccio)란 이탈리아 사람들이 즐겨먹는 전통 요리 중 하나로 서양사람들은 날것을 잘 먹지 않는다는 고정관념을 깨는 요리이다. 원래 소고기 육... | ||
| [ 레이첼 | 2013-12-13 ] | ||
 | 닭구이 | 조회: 2482 |
| 닭구이는 한식대첩 프로그램 4회에서 서울 팀이 선보인 요리. 한국인이 가장 선호하는 닭고기 부위인 닭다리살을 이용해 쫄깃한 식감과 풍부한 육즙이 느껴지도록 감칠맛 나게 구... | ||
| [ 아이리스 | 2013-12-13 ] | ||
 | 오징어순대 | 조회: 1876 |
| 오징어순대재료오징어 1마리, 녹말가루 약간, 소 재료(쇠고기 다짐육 2큰술, 곱게 다진 두부·불린 당면 다진 것 3큰술씩, 다진 당근·다진 파 1큰술씩, 다진 마늘 2작은... | ||
| [ 쏘이 | 2013-12-13 ] | ||
 | 돼지고기마늘말이조림 | 조회: 1628 |
| 돼지고기마늘말이조림 준비재료돼지고기 안심 200g, 마늘 20쪽, 대나무 꼬치 약간, 마른 표고버섯 2개, 당근 ¼개, 청·홍고추 1개씩, 양념장(간장·다진... | ||
| [ 슬픈이별 | 2013-12-13 ] | ||
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