|
|
티라미수 |
| 글쓴이: 상큼걸 | 날짜: 2013-12-05 |
조회: 1549 |
|
|
|
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=FRtIeRE%3D&page=87
|
티라미수
마스카포네 치즈 1kg, 달걀노른자 3개분, 댤걀흰자 5개분, 설탕 4큰술, 생크림 250g, 아몬드 리퀴르 1/2컵, 카스텔라 200g(또는 다이제스티브 10개), 에스프레소 1과1/2컵, 무가당 코코아 파우더 · 모둠 베리(블루베리, 라즈베리 등) 적당량씩
1 달걀흰자는 휘핑기로 거품을 낸다. 거품이 올라오면 설탕 1큰술을 조금씩 넣어가며 거품을 단단하게 만든다.
2 생크림에 설탕 2큰술을 넣고 휘핑기로 거품을 낸다.
3 마스카포네 치즈에 달걀노른자, 설탕 1큰술을 넣고 고루 섞는다.
4 3에 거품을 낸 달걀흰자와 생크림을 넣고 거품이 꺼지지 않도록 섞는다. 고루 섞이면 아몬드 리퀴르를 넣고 마저 섞는다.
5 틀에 완성한 크림을 평평하게 깐다. 두툼하게 자른 카스텔라에 에스프레소를 적신 다음 크림 위에 올린다. 이 과정을 두세 번 반복한다. 마지막에 코코아 파우더를 뿌리고 각종 베리를 올린다.
|
| |  | 꽈리고추 깨 소스 무침 | 조회: 1271 | | | ▲ 꽈리고추 깨 소스 무침●재료 | 꽈리고추 3컵, 마늘 5톨, 올리브 오일 적당량●깨 소스 | 깨소금 3큰술, 미소 2큰술, 고추냉이가루·물·식초 1큰술씩, ... | | | [ 햇살 | 2013-11-14 ] | | | |  | 꽈리고추 조리 포인트 | 조회: 1478 | | | 꽈리고추 조리 포인트 ◆ 무침꽈리고추를 생으로 무치거나 살짝만 익혀 무침 요리를 할 때는 반 갈라 씨를 제거한 후 조리한다. 꽈리고추의 씨는 쓴맛을 내기 때문에 ... | | | [ 이뽄여우 | 2013-11-14 ] | | | |  | 깻잎전 | 조회: 1178 | | | 깻잎전 ■준비재료 깻잎 10장, 다진 돼지고기 100g, 두부 ⅓모, 다진 마늘·참기름·천연조미료·소금·후춧가루 약간씩, 밀가루·파기름 적당량씩, 달걀... | | | [ 큐트천사 | 2013-11-14 ] | | | |  | 햇깻잎김치 | 조회: 1325 | | | 햇깻잎김치 ■준비재료 깻잎 15장, 김치양념(까나리액젓 2큰술, 간장 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 다진 생강 ¼작은술, 채썬 쪽파·채썬 붉은 고추 적당량씩, ... | | | [ 후루룩소녀 | 2013-11-14 ] | | | |  | 가지전 | 조회: 1245 | | | 가지전 ■준비재료 가지·달걀 1개씩, 소금 약간, 부침가루·파기름 적당량씩 ■만들기 1 가지는 씻어 2cm 두께로 모양을 살려 어슷하게 썬다. 2 달걀은 풀... | | | [ 하얀건담 | 2013-11-14 ] | | | |  | 가지나물 | 조회: 1171 | | | 가지나물 ■준비재료 가지·붉은 고추 1개씩, 양파 ¼개, 대파 ½대, 파기름 1큰술, 간장 ½큰술, 굴소스 2작은술, 다진 마늘 약간 ■만들기 1 가지는... | | | [ 청개구리 | 2013-11-14 ] | | | |
|
|
요리 베스트
81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 
