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배추만두국

글쓴이: 장미  |  날짜: 2013-12-06 조회: 1744
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=FRtJcxo%3D&page=77   복사

남편 출근시키고 아이들 학교 보내느라 아침은 늘 정신없죠?
뜨끈하고 든든한 만둣국 한 그릇으로 하루를 시작하세요.
냉동실 속 만두에 배춧잎만 더해도 훌륭한 아침식사가 완성돼요.

재료(1인분)
필수 재료

배춧잎(2장), 대파(1/3대), 만두(6개), 국간장(1), 소금(약간), 후춧가루(약간)

선택 재료
표고버섯(1개), 달걀(1개)

육수 재료
물(3컵), 국물용 멸치(5마리), 다시마(1장=5×5cm)


배추만두국


배추만두국


1. 냄비에 육수 재료를 넣고 끓기 시작하면 다시마를 건진 뒤
    약한 불로 줄이고 10분 정도 끓여 체에 거르고,
   [물(3컵), 국물용 멸치(5마리), 다시마(1장=5×5cm)]


배추만두국


2. 달걀은 풀고, 표고버섯은 얇게 썰고,
    대파는 송송 썰고, 배춧잎은 작게 썰고,


배추만두국


3. 육수(2컵)에 배춧잎과 만두를 넣어 끓이다가 만두가 떠오르면 표고버섯을 넣어 끓이고,


배추만두국


4. 달걀물을 조심스럽게 부어 넣고 30초 정도 익힌 뒤 젓고,

*Tip.
달걀을 넣고 바로 저으면 국물이 지저분해져요.



배추만두국


5. 국간장(1)과 소금, 후춧가루로 간을 맞춘 후 대파를 넣고 한 번 더 끓여 마무리.

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