 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 요리 베스트 |
요리 베스트
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
양파김치 곁들임 음식, 두부완자전 | ||
|
||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=FRtNdhc%3D&page=99
|
||
간 돼지고기, 두부, 곱게 다진 양파, 당근, 대파에 소금, 후추, 굴소스로 간을 해 동그랗게 빚어 지져 낸다. 초간장, 전간장 대신 잘 익은 양파김치를 곁들이면 훌륭한 요리로 손색없다.
(위에서부터) 글라스락 핸디형 1800ml부터 6000ml까지 총 7종으로 구성됐다. 무거운 김치를 쉽게 들고 이동할 수 있게 했다. 글라스락 믹싱볼. 1ℓ~6ℓ등 4가지 사이즈로 구성되어 있다. 국물이 있는 김치를 보관하기에 용이하다. 문의 _ 유하스몰(www.uhasmall.com) 2 글라스락 플러스형. 김치에 들어가는 소 재료를 보관하거나 테이블웨어로도 활용 가능하다. 젊은 셰프의 김치 보관 노하우 오랫동안 신선하게 보관하는 방법 갓 버무린 김치처럼 신선하고 아삭한 김치를 오래 즐기고 싶다면 저장 방법에 주의해야 한다. "김치를 담근 후에는 마지막으로 김치 국물을 만들어 부어주세요. 이것은 물에 소금과 매실청을 넣어 간을 맞춘 것인데, 김치를 담아둔 용기에 넘치지 않게 부어주면 됩니다. 그렇지 않으면 배추를 다듬을 때 떼어낸 배추 겉잎을 절여서 김치 맨 위에 덮어두어도 좋아요." 이렇게 하면 공기와 접촉하는 면적을 최소화하기 때문에 김치를 보다 싱싱하게 유지할 수 있다. 기본 원리는 공기와의 접촉을 최소화하는 것. 때문에 김치 식재료를 준비하는 것만큼 밀폐력이 높은 용기를 신경 써 준비하는 것도 김치 맛을 지키는 방법 중 하나다. 김치에 좋은 밀폐 용기를 고르는 기준 색깔이 강렬한 김치를 담는 밀폐 용기는 다른 요리를 보관할 때와는 달리 고려해야 할 것이 있다. 용기에 색과 냄새가 배어나지 않는지가 바로 그것. 글라스락은 내열 강화 유리로 제작된 밀폐 용기로, 색과 냄새가 배이지 않고 청결하게 보관할 수 있다는 것이 매력적이다. 특히 글라스락 핸디형은 많은 양의 김치를 담을 수 있을 뿐만 아니라 큰 힘을 들이지 않고 안전하게 운반할 수 있도록 튼튼한 손잡이가 달려 있어 더욱 편하다. 글라스락 믹싱 볼은 물김치를 보관하거나 김치 소와 양념을 버무릴 때도 좋다. 기획_조한별 사진_문덕관(studio lamp) 여성중앙 2013 11월호 < 저작권자ⓒ제이 콘텐트리 여성중앙. 무단전재-재배포금지 > |
| |
| 총 게시글 4,011개 |
 | 냉우동 | 조회: 2097 |
| 냉우동 ■준비재료다시마국물(물 9컵, 무 5cm 1토막, 멸치 10마리, 다시마귀 3개, 가쓰오부시 1줌 ) 우동국물(다시마국물 5컵, 간장ㆍ맛술 1컵씩, 설... | ||
| [ 별님 | 2013-10-12 ] | ||
 | 냉파스타 | 조회: 2037 |
| 냉파스타 ■준비재료완숙토마토 2개, 마리네이드소스(양파 ½개, 바질잎ㆍ소금ㆍ후춧가루 약간씩, 올리브오일 4큰술, 화이트와인비네거 2큰술), 소금 약간,... | ||
| [ 츠키나 | 2013-10-12 ] | ||
 | 낙지볶음 | 조회: 2126 |
| 낙지볶음 ■준비재료낙지 4마리, 소금ㆍ식용유 적당량씩, 애호박ㆍ양파 ½개씩, 대파 ½대, 청양고추ㆍ홍고추 1개씩, 볶음양념장(고추장ㆍ고춧가루... | ||
| [ 허브 | 2013-10-12 ] | ||
 | 냉카레 | 조회: 2066 |
| 냉카레 ■준비재료당근ㆍ주키니호박 ½개씩, 감자ㆍ양파 1개씩, 버터 2큰술, 물 3컵, 고형 카레 100g, 밥 1공기만들기1 당근, 감자, 양파는 껍질... | ||
| [ 파란눈물 | 2013-10-12 ] | ||
 | 콜드비프 | 조회: 1979 |
| 콜드비프 ■준비재료스테이크용 쇠고기 등심 또는 안심 500g, 소금·후춧가루ㆍ올리브오일 약간씩, 마늘 2통, 적양파ㆍ양파 1개씩, 단호박 ⅓개만들기... | ||
| [ 어린늑대 | 2013-10-12 ] | ||
 | 프로방스풍 흰살생선조림 | 조회: 1990 |
| 프로방스풍 흰살생선조림 ■준비재료스테이크용 흰살생선 4쪽, 소금·후춧가루·밀가루 약간씩, 올리브오일 1큰술, 얇게 썬 마늘 3쪽 분량, 조림장(양파·청·... | ||
| [ 은빛상자 | 2013-10-12 ] | ||
  91 92 93 94 95 96 97 98 99 100   |
 |
