|
|
새우젓을 넣은 목살과 야채무초절임 |
글쓴이: 어린늑대 | 날짜: 2014-03-23 |
조회: 3326 |
|
|
|
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=FRxGdxA%3D&page=36
|
새우젓을 넣은 목살과 야채무초절임
새우젓을 넣어 보들보들하게 삶아낸 목살에 야채 무초절임을 곁들여 보자.
깔끔하고 보들보들하게 삶아낸 담백한 목살과 상큼한 야채 무초절임의 조화
돼지고기 목살 600g , 청·홍피망 1/2개씩, 노랑·주황 파프리카 1/2개씩, 시판 무초절임 1팩, 고기 삶는 물(물 5컵, 새우젓 2큰술, 된장 1작은술, 마늘 3~4쪽, 생강 1/2개)
- 1. 목살은 조리용 실로 단단하게 고정한다.
- 2. 물에 분량의 향신 재료를 넣고 팔팔 끓인다.
- 3. 고기를 넣고 센 불에서 뚜껑을 연 채 20분 정도 끓여 잡내가 날아가게 한다.
- 4. 중간 불로 줄인 후 뚜껑을 닫고 40분 정도 끓여 고기를 익힌다.
- 5. 피망과 파프리카는 5cm 길이로 곱게 채 썬다. 고기를 한 김 식혀 한입 크기로 자른 뒤 무초절임 피망, 파프리카를 곁들여 낸다.
보쌈 고기를 삶을때 새우젓을 넣으면 시판 보쌈집 고기 처럼 부드러워진다.
|
| | | 해물볶음 | 조회: 3571 | | 해물볶음 여러가지 해물을 고소하게 볶은 해물볶음 한입크기의 해물과 야채를 고소하게 볶아 맛도좋고 먹기도 좋은 볶음요리 난이도 하 열량 130kcal 가격대 1만원... | | [ 이뽄여우 | 2014-03-23 ] | | | | | 해물김치 | 조회: 3428 | | 해물김치 바다의 향을 느낄 수 있는 해물김치 야채로 담그는 일반 김치와는 다르게 해물로 김치를 담궈보자. 특이하면서 향긋한 바다향을 느낄 수 있다. 난이도 중 열량 ... | | [ 이뽄여우 | 2014-03-23 ] | | | | | 청국장 | 조회: 3596 | | 1 청국장재료 맛국물(파 뿌리, 다시마, 멸치를 15분 정도 끓여 체에 거른다) 2½컵, 무・표고버섯・대파・풋고추·붉은 고추 적당량씩... | | [ 포레스트 | 2014-03-23 ] | | | | | 굴 배추 샤브샤브 | 조회: 4040 | | 굴 배추 샤브샤브 [ 재료 ] 굴 400g, 배추 ¼통, 당면 40g, 팽이버섯 1봉지, 대파 1뿌리, 양파·풋고추·붉은 고추 ½개씩, 당근 개, 소금 약간[ 육수 ... | | [ 햇님 | 2014-03-23 ] | | | | | 불낙새 전골 | 조회: 4037 | | 불낙새 전골 [ 재료 ] 쇠고기(불고기감) 300g, 낙지 1마리, 중하 8마리, 팽이버섯 1봉지, 생표고 2개, 청양고추·붉은 고추 1개씩, 양파 ½개, 대파 ... | | [ 바이올린 | 2014-03-23 ] | | | | | 들기름 부추겉절이 | 조회: 3756 | | 들기름 부추겉절이 들기름을 넣어 고소한 부추겉절이 상큼한 부추겉절이에 들기름을 넣어 고소하지만 담백하게 무쳐 고기와 잘 어울리는 반찬. 난이도 하 열량 45kcal... | | [ 포레스트 | 2014-03-23 ] | | | |
|
|