|
|
새우젓을 넣은 목살과 야채무초절임 |
글쓴이: 어린늑대 | 날짜: 2014-03-23 |
조회: 3387 |
|
|
|
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=FRxGdxA%3D&page=39
|
새우젓을 넣은 목살과 야채무초절임
새우젓을 넣어 보들보들하게 삶아낸 목살에 야채 무초절임을 곁들여 보자.
깔끔하고 보들보들하게 삶아낸 담백한 목살과 상큼한 야채 무초절임의 조화
돼지고기 목살 600g , 청·홍피망 1/2개씩, 노랑·주황 파프리카 1/2개씩, 시판 무초절임 1팩, 고기 삶는 물(물 5컵, 새우젓 2큰술, 된장 1작은술, 마늘 3~4쪽, 생강 1/2개)
- 1. 목살은 조리용 실로 단단하게 고정한다.
- 2. 물에 분량의 향신 재료를 넣고 팔팔 끓인다.
- 3. 고기를 넣고 센 불에서 뚜껑을 연 채 20분 정도 끓여 잡내가 날아가게 한다.
- 4. 중간 불로 줄인 후 뚜껑을 닫고 40분 정도 끓여 고기를 익힌다.
- 5. 피망과 파프리카는 5cm 길이로 곱게 채 썬다. 고기를 한 김 식혀 한입 크기로 자른 뒤 무초절임 피망, 파프리카를 곁들여 낸다.
보쌈 고기를 삶을때 새우젓을 넣으면 시판 보쌈집 고기 처럼 부드러워진다.
|
| | | 미니와플+유기농시럽+꿀수삼+바나나스무디 | 조회: 3745 | | 미니와플+유기농시럽+꿀수삼+바나나스무디미니와플+유기농시럽+꿀수삼+바나나스무디“주말 아침에 주로 차려 내는 심플 브런치 메뉴예요. 차갑고 딱딱한 일반 빵보다 금방 구워 따뜻... | | [ 스마일 | 2014-03-23 ] | | | | | 누룽지죽+배추물김치 or 총각김치+삶은달걀+홍... | 조회: 3637 | | 누룽지죽+배추물김치 or 총각김치+삶은달걀+홍시+배즙+미네랄워터“남편이 술 마신 다음 날 자주 내는 메뉴예요. 쉽게 만들 수 있으면서 따뜻한 국물과 구수한 숭늉 맛이 속풀... | | [ 천칭자리 | 2014-03-23 ] | | | | | 아내가 남편에게 차려주기 | 조회: 3358 | | 아내가 남편에게 차려주기메인부터 디저트, 한약까지 원 세팅으로 차리기 by 인테리어 디자이너 김**출근 준비로 바쁜 아침, 준비가 간편하고 먹기도 쉬운 메뉴를 선택해 트레이 ... | | [ 시엘 | 2014-03-23 ] | | | | | 용강동 '참생대구탕' | 조회: 4011 | | 용강동 참생대구탕 ▶용강동 참생대구탕 재료 | 생대구 1마리, 콩나물 200g, 무 100g, 두부 ½모, 붉은 고추·청양고추 1개씩, 굵은 파 1대, 굵은 파... | | [ 바이올린 | 2014-03-23 ] | | | | | 삼각지 '원대구탕' | 조회: 3799 | | ▶삼각지 원대구탕 재료 | 대구 1마리, 무·콩나물 100g씩, 미나리 50g, 쑥갓 30g, 붉은 고추·청양고추 1개씩, 굵은 파 1대, 소금 약간, 밑국물 | 8... | | [ 달님 | 2014-03-23 ] | | | | | 배추 우엉조림말이 | 조회: 3606 | | course 1 배추 우엉조림말이 재료 배추 200g, 우엉 2줄기, 소금 약간, 식초·물·얼음물 적당량, 조림장(다시마 국물 4큰술, 간장 2큰술, 설탕·맛술·물엿 ... | | [ 어린늑대 | 2014-03-18 ] | | | |
|
|