테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


요리 베스트

Home > 요리 > 테마요리 > 요리 베스트
요리 베스트
돼지고기 김치찌게조회 499106  
달콤한 고구마크로켓조회 468201  
스트레스풀리는 화끈매운낙지조회 428544  
길거리 토스트 만들기조회 413971  
자취생이 좋아하는 저...조회 373607  
싱글인 여동생을 위해...조회 367466  
선물용 약식케익조회 294407  
바삭바삭 맛있는 고구...조회 293004  
웰빙 새싹두부샐러드조회 292320  
고마운 밑반찬 어묵볶음.조회 291038  

이전글 다음글 목록 

오겹살 보쌈과 깻잎피클

글쓴이: 헤르시  |  날짜: 2014-03-23 조회: 3450
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=FRxGdxY%3D&page=37   복사



오겹살 보쌈과 깻잎피클
오겹살 보쌈과 깻잎피클

오겹살로 만든 부들부들한 보쌈과 상큼한 깻잎피클의 조화

껍질이 붙은 오겹살은 콜라겐이 많아 쫄깃하고 담백하다. 거기에 새콤달콤한 깻잎을 곁들이면 기름기도 잡아줘 더욱 깔끔한 맛을 느낄 수 있다.

  • 난이도
  • 열량 850kcal
  • 가격대 3만원 이하
  • 조리시간1시간 이상


오겹살 보쌈과 깻잎피클

껍질있는 돼지고기 오겹살 800g ,
고기 삶는 물(물 6컵, 마늘 5~6쪽, 생강 14개, 대추 3~4개, 커피·된장 1큰술씩, 양파 1개, 대파 2뿌리, 청주 3큰술), 깻잎 50장, 피클 양념(물 1컵, 간장·설탕 4큰술씩, 식초 1/2컵)



오겹살 보쌈과 깻잎피클
  • 1. 분량의 피클 양념을 끓여 완전히 식힌다.
  • 2. 깨끗이 씻은 깻잎에 ①을 부어 이틀 정도 둔다.
  • 3. 오겹살은 조리용 실로 단단하게 고정한 뒤 고기 삶는 물에 넣어 삶는다.
  • 4. 센 불에서 뚜껑을 열고 30분 정도 끓여 잡내가 날아가게 한다. 팔팔 끓으면 중간 불로 줄인 후 뚜껑을 닫고 40분 정도 끓인다.
  • 5. 고기가 익으면 한 김 식힌 후 깻잎피클을 곁들여 낸다.


    오겹살 보쌈과 깻잎피클

    오겹살의 껍질에서 누린내가 날 수 있으므로 갖은 향신채를 넣고 끓이는것이 좋다.



    이전글 다음글 목록 

    총 게시글 4,011
    무말랭이무말랭이조회: 3510
    무말랭이 꼬들꼬들한 식감이 맛있는 무말랭이 갖은 양념으로 무쳐 담백하고 맛깔나는 무말랭이. 고기와 곁들여 먹어도 좋다. 난이도 하 열량 260kcal 가격대 50...
    [ 카제 | 2014-03-23 ]
    파절이파절이조회: 3398
    파절이 고기에 곁들여 먹기 좋은 파절이 삼겹살, 수육 등 돼지고기에 곁들이면 느끼하지 않고 깔끔한 맛을 더해주는 파절이 난이도 하 열량 40kcal 가격대 500...
    [ 눈꽃 | 2014-03-23 ]
    오겹살 보쌈과 깻잎피클오겹살 보쌈과 깻잎피클조회: 3450
    오겹살 보쌈과 깻잎피클 오겹살로 만든 부들부들한 보쌈과 상큼한 깻잎피클의 조화 껍질이 붙은 오겹살은 콜라겐이 많아 쫄깃하고 담백하다. 거기에 새콤달콤한 깻잎을 곁들이면 기...
    [ 헤르시 | 2014-03-23 ]
    새우젓을 넣은 목살과 야채무초절임새우젓을 넣은 목살과 야채무초절임조회: 3323
    새우젓을 넣은 목살과 야채무초절임 새우젓을 넣어 보들보들하게 삶아낸 목살에 야채 무초절임을 곁들여 보자. 깔끔하고 보들보들하게 삶아낸 담백한 목살과 상큼한 야채 무초절임의...
    [ 어린늑대 | 2014-03-23 ]
    삼겹살수육과 씻은묵은지삼겹살수육과 씻은묵은지조회: 3448
    삼겹살수육과 씻은묵은지 된장과 소금만 넣어 삶은 삼겹살과 씻은 묵은지 된장과 소금을 넣어 기름기 있는 삼겹살 부위를 담백하고 깔끔하게 삶아낸 보쌈요리. 씻은 묵은지에 싸먹...
    [ 아픈마음 | 2014-03-23 ]
    앞다릿살 돼지보쌈과 절임배추무침앞다릿살 돼지보쌈과 절임배추무침조회: 3730
    앞다릿살 돼지보쌈과 절임배추무침 커피로 누린내를 없앤 돼지보쌈과 절임배추무침 커피를 넣어 잡내를 잡고 특이한 향도 내는 돼지보쌈과 멸치액젓을 넣어 무친 절임배추의 조화 ...
    [ 미야 | 2014-03-23 ]

    검색

     돼지고기 김치찌게
     달콤한 고구마크로켓
     스트레스풀리는 화끈매운낙지
     길거리 토스트 만들기
     자취생이 좋아하는 저...
     싱글인 여동생을 위해...
     선물용 약식케익
     바삭바삭 맛있는 고구...
     웰빙 새싹두부샐러드
     고마운 밑반찬 어묵볶음.
    무료문자
    ★담배 피우는 사람에게 ...
    피부에 좋은 음식
    눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
    사골 끓이는 법
    생생한 색깔의 과일도시락 만들기
    직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
    맥주에 대한 지식
    전문가에게 배운 수육 맛있게...
    하루동안 열지 않기