테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


요리 베스트

Home > 요리 > 테마요리 > 요리 베스트
요리 베스트
돼지고기 김치찌게조회 506849  
달콤한 고구마크로켓조회 476870  
스트레스풀리는 화끈매운낙지조회 436316  
길거리 토스트 만들기조회 422000  
자취생이 좋아하는 저...조회 379119  
싱글인 여동생을 위해...조회 372868  
선물용 약식케익조회 299309  
바삭바삭 맛있는 고구...조회 297829  
웰빙 새싹두부샐러드조회 297282  
고마운 밑반찬 어묵볶음.조회 295977  

이전글 다음글 목록 

오겹살 보쌈과 깻잎피클

글쓴이: 헤르시  |  날짜: 2014-03-23 조회: 3512
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=FRxGdxY%3D&page=39   복사



오겹살 보쌈과 깻잎피클
오겹살 보쌈과 깻잎피클

오겹살로 만든 부들부들한 보쌈과 상큼한 깻잎피클의 조화

껍질이 붙은 오겹살은 콜라겐이 많아 쫄깃하고 담백하다. 거기에 새콤달콤한 깻잎을 곁들이면 기름기도 잡아줘 더욱 깔끔한 맛을 느낄 수 있다.

  • 난이도
  • 열량 850kcal
  • 가격대 3만원 이하
  • 조리시간1시간 이상


오겹살 보쌈과 깻잎피클

껍질있는 돼지고기 오겹살 800g ,
고기 삶는 물(물 6컵, 마늘 5~6쪽, 생강 14개, 대추 3~4개, 커피·된장 1큰술씩, 양파 1개, 대파 2뿌리, 청주 3큰술), 깻잎 50장, 피클 양념(물 1컵, 간장·설탕 4큰술씩, 식초 1/2컵)



오겹살 보쌈과 깻잎피클
  • 1. 분량의 피클 양념을 끓여 완전히 식힌다.
  • 2. 깨끗이 씻은 깻잎에 ①을 부어 이틀 정도 둔다.
  • 3. 오겹살은 조리용 실로 단단하게 고정한 뒤 고기 삶는 물에 넣어 삶는다.
  • 4. 센 불에서 뚜껑을 열고 30분 정도 끓여 잡내가 날아가게 한다. 팔팔 끓으면 중간 불로 줄인 후 뚜껑을 닫고 40분 정도 끓인다.
  • 5. 고기가 익으면 한 김 식힌 후 깻잎피클을 곁들여 낸다.


    오겹살 보쌈과 깻잎피클

    오겹살의 껍질에서 누린내가 날 수 있으므로 갖은 향신채를 넣고 끓이는것이 좋다.



    이전글 다음글 목록 

    총 게시글 4,011
    미니와플+유기농시럽+꿀수삼+바나나스무디미니와플+유기농시럽+꿀수삼+바나나스무디조회: 3745
    미니와플+유기농시럽+꿀수삼+바나나스무디미니와플+유기농시럽+꿀수삼+바나나스무디“주말 아침에 주로 차려 내는 심플 브런치 메뉴예요. 차갑고 딱딱한 일반 빵보다 금방 구워 따뜻...
    [ 스마일 | 2014-03-23 ]
    누룽지죽+배추물김치 or 총각김치+삶은달걀+홍시+배즙+미네랄워터누룽지죽+배추물김치 or 총각김치+삶은달걀+홍...조회: 3638
    누룽지죽+배추물김치 or 총각김치+삶은달걀+홍시+배즙+미네랄워터“남편이 술 마신 다음 날 자주 내는 메뉴예요. 쉽게 만들 수 있으면서 따뜻한 국물과 구수한 숭늉 맛이 속풀...
    [ 천칭자리 | 2014-03-23 ]
    아내가 남편에게 차려주기아내가 남편에게 차려주기조회: 3358
    아내가 남편에게 차려주기메인부터 디저트, 한약까지 원 세팅으로 차리기 by 인테리어 디자이너 김**출근 준비로 바쁜 아침, 준비가 간편하고 먹기도 쉬운 메뉴를 선택해 트레이 ...
    [ 시엘 | 2014-03-23 ]
    용강동 '참생대구탕'용강동 '참생대구탕'조회: 4011
    용강동 참생대구탕 ▶용강동 참생대구탕 재료 | 생대구 1마리, 콩나물 200g, 무 100g, 두부 ½모, 붉은 고추·청양고추 1개씩, 굵은 파 1대, 굵은 파...
    [ 바이올린 | 2014-03-23 ]
    삼각지 '원대구탕'삼각지 '원대구탕'조회: 3800
    ▶삼각지 원대구탕 재료 | 대구 1마리, 무·콩나물 100g씩, 미나리 50g, 쑥갓 30g, 붉은 고추·청양고추 1개씩, 굵은 파 1대, 소금 약간, 밑국물 | 8...
    [ 달님 | 2014-03-23 ]
    배추 우엉조림말이배추 우엉조림말이조회: 3606
    course 1 배추 우엉조림말이 재료 배추 200g, 우엉 2줄기, 소금 약간, 식초·물·얼음물 적당량, 조림장(다시마 국물 4큰술, 간장 2큰술, 설탕·맛술·물엿 ...
    [ 어린늑대 | 2014-03-18 ]

    검색

     돼지고기 김치찌게
     달콤한 고구마크로켓
     스트레스풀리는 화끈매운낙지
     길거리 토스트 만들기
     자취생이 좋아하는 저...
     싱글인 여동생을 위해...
     선물용 약식케익
     바삭바삭 맛있는 고구...
     웰빙 새싹두부샐러드
     고마운 밑반찬 어묵볶음.
    무료문자
    ★담배 피우는 사람에게 ...
    피부에 좋은 음식
    눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
    사골 끓이는 법
    생생한 색깔의 과일도시락 만들기
    직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
    맥주에 대한 지식
    전문가에게 배운 수육 맛있게...
    하루동안 열지 않기