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굴 배추 샤브샤브

글쓴이: 햇님  |  날짜: 2014-03-23 조회: 4042
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굴 배추 샤브샤브


굴 배추 샤브샤브

[ 재료 ] 굴 400g, 배추 ¼통, 당면 40g, 팽이버섯 1봉지, 대파 1뿌리, 양파·풋고추·붉은 고추 ½개씩, 당근 개, 소금 약간

[ 육수 ] 다시마(사방 10㎝ 크기) 1장, 청주·산들애 멸치 맛 2큰술씩, 물 6컵
[ 소스 ] 송송 썬 쪽파 4큰술, 레몬즙 3큰술, 간장 2큰술, 산들애 쇠고기 맛 1작은술

준비하기
1 굴은 옅은 소금물에 여러 번 씻어 껍데기와 이물질을 제거하고 체에 밭쳐 물기를 제거한다.

2 배추는 4~5㎝ 길이로 저며 썰고, 팽이버섯은 밑동을 자르고 가닥을 나눈다.
3 대파와 고추는 어슷하게 썰고, 양파와 당근은 굵게 채 썬다.
4 당면은 흐르는 물에 한 번 씻어 찬물에 불려놓는다.
5 분량의 소스 재료는 한데 섞는다.
만들기
1 냄비에 육수 재료를 넣어 끓이다 국물이 끓어오르면 다시마를 건져낸 뒤 배추와 채소, 굴, 당면을 순서대로 넣어 익혀가며 소스에 찍어 먹는다.

출처: 리빙센스
제품 협찬|CJ 제일제당(080-041-1155, www.cj.co.kr)
요리|김영빈(수랏간)
사진|김경숙
진행|이지영 기자


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