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요리 베스트
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새송이버섯 고기선 | |||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=FRxIeBU%3D&page=51
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새송이버섯 고기선 재료 새송이버섯 8개, 다진 쇠고기 200g, 달걀 2개, 다진 양파 10큰술, 다진 청피망·다진 홍피망 5큰술씩, 밀가루·소금·후춧가루 약간씩, 식용유 적당량 만들기 1 새송이버섯은 2cm 두께로 둥글게 썬 뒤 중간에 동그란 구멍을 낸다. 2 볼에 다진 쇠고기, 다진 양파, 다진 청피망과 홍피망을 넣고 골고루 치대 반죽한 뒤 소금과 후춧가루로 간해 소를 만든다. 3 ①의 새송이버섯에 앞뒤로 밀가루를 살짝 묻힌 뒤 ②의 소를 한 수저씩 떠 중간의 구멍에 꾹꾹 채워 넣는다. 4 달군 팬에 식용유를 두르고 ③을 앞뒤로 노릇하게 굽는다. 5 달걀은 노른자와 흰자를 분리하고 달군 팬에 식용유를 두른 뒤 각각 지단을 부쳐 얇게 채썬 다음 ④에 가지런히 올린다. COURSE 2 떡갈비 재료 갈빗살 600g, 배즙 4큰술, 양파즙 3큰술, 찹쌀가루·참기름 1큰술씩, 올리브유 적당량, 소금·후춧가루 약간씩, 고기 양념(간장 2큰술, 다진 마늘·설탕·매실청·꿀 1큰술씩), 조림 양념(고추기름·물 1큰술씩, 간장 1/2큰술, 꿀·참기름 1작은술씩) 만들기 1 갈빗살은 칼로 곱게 다진다. 볼에 분량의 재료를 넣고 섞어 고기 양념을 만든 다음 갈빗살을 넣어 재운다. 2 ①의 볼에 배즙, 양파즙, 찹쌀가루, 참기름, 소금, 후춧가루를 넣고 고루 섞어 반죽을 치댄 뒤 먹기 좋은 크기로 떼어내 네모지게 모양을 만든다. 3 달군 팬에 올리브유를 두르고 ②의 갈빗살 반죽을 올려 노릇하게 굽는다. 4 달군 팬에 분량의 재료를 넣고 섞어 약한 불에 끓여 조림 양념을 만든다. 5 ④의 조림 양념에 ③을 넣고 양념을 골고루 묻혀가며 한 번 더 익힌다. COURSE 3 밤 은행영양밥 재료 불린 멥쌀·불린 찹쌀 2컵씩, 은행 30개, 밤 20개, 물 3컵 만들기 1 은행과 밤은 껍질을 벗기고 불린 멥쌀·찹쌀과 함께 뚝배기에 넣은 뒤 물을 붓는다. 2 ①을 중간 불에 10분 정도 익힌 뒤 물이 끓으면 약한 불에 30분 정도 더 익힌 다음 불을 끄고 뜸을 들인다. COURSE 4 홍시요거트 재료 홍시 4개, 민트 잎 4장, 플레인 요구르트·조청 4큰술씩, 레몬즙 2큰술 만들기 1 볼에 플레인 요구르트와 조청, 레몬즙을 넣고 고루 섞는다. 2 홍시는 껍질과 씨, 꼭지를 제거하고 그릇에 담고 ①을 곁들인 뒤 민트 잎을 올린다. |
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 | 콜드 라타투이 | 조회: 2821 |
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| [ 라일락 | 2014-03-03 ] | ||
 | 시금치 두부 오리엔탈샐러드 | 조회: 2565 |
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| [ 윈디 | 2014-03-03 ] | ||
 | 시금치나물 | 조회: 2389 |
| 시금치나물 재료 시금치 300g, 깨소금 1작은술, 소금 약간, 시금치 양념(국간장 1큰술, 다진 마늘·참기름 1작은술씩) 만들기 1 시금치는 깨끗이 다듬어 끓는 물에 소금... | ||
| [ 츠키 | 2014-03-03 ] | ||
 | 시금치 오징어볶음 | 조회: 2384 |
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 | 시금치 닭가슴살 깨소스무침 | 조회: 2676 |
| 시금치 비타민 a가 풍부할 뿐 아니라 비타민 c, 칼슘, 철분을 다량 함유한 알칼리성 채소. 한창 자라는 아이는 물론 임신부 건강에도 매우 좋다. 짙은 초록색으로 싱싱하고 벌... | ||
| [ 패주 | 2014-03-03 ] | ||
 | 브로콜리 패주전 | 조회: 2561 |
| 브로콜리 패주전 재료 브로콜리 160g, 청양고추·달걀 1개씩, 홍고추 1/2개, 패주 2개, 부침가루 2큰술, 청주·소금·후춧가루 약간씩, 식용유 적당량 만들기 1 브... | ||
| [ 클로버 | 2014-03-03 ] | ||
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