테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


요리 베스트

Home > 요리 > 테마요리 > 요리 베스트
요리 베스트
돼지고기 김치찌게조회 499424  
달콤한 고구마크로켓조회 468637  
스트레스풀리는 화끈매운낙지조회 428919  
길거리 토스트 만들기조회 414403  
자취생이 좋아하는 저...조회 373914  
싱글인 여동생을 위해...조회 367766  
선물용 약식케익조회 294698  
바삭바삭 맛있는 고구...조회 293250  
웰빙 새싹두부샐러드조회 292601  
고마운 밑반찬 어묵볶음.조회 291303  

이전글 다음글 목록 

삼계탕이 지겨워질 땐 코코뱅

글쓴이: 애니랜드  |  날짜: 2014-03-11 조회: 2718
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=FRxNcBY%3D&page=45   복사
삼계탕이 지겨워질 땐 코코뱅





삼계탕이 지겨워질 땐 코코뱅



 

재료

닭(절단육) 6조각, 소금·후춧가루 약간씩, 베이컨 80g, 양파·홍파프리카 1/2개씩, 당근 1/4개, 마늘 3톨, 양송이버섯 100g, 셀러리 2줄기, 파슬리 1줄기, 버터 10g, 밀가루 1½큰술, 레드 와인 120㎖, 치킨스톡(큐브) 1개

 

부케가르니(월계수잎 2장, 로즈마리·타임 2줄기씩)

만들기

닭은 끓는 물에 데쳐 껍질을 벗기고 소금, 후춧가루로 간한다.

베이컨은 채 썰고 양파, 홍파프리카, 당근은 큼직하게 네모로 썬다.

마늘은 납작하게 편으로 썰고, 양송이버섯은 4등분 한다. 셀러리는 큼직하게 썰고, 파슬리는 굵게 다져 준비한다.

향을 내기 위한 부케가르니 재료는 조리용 실로 한데 묶는다.

압력솥에 버터를 넣고 녹여 베이컨을 볶다가 양파, 마늘을 첨가해 볶는다.

⑤에 ①의 닭고기를 넣고 볶다가, 분량의 밀가루를 넣고 다시 약한 불에서 골고루 볶으면서 와인을 붓는다.

⑥에 준비해둔 양송이버섯, 파프리카, 당근, 셀러리, 부케가르니, 치킨스톡을 넣고 뚜껑을 덮는다.

중불에서 끓이다가 압력기가 올라오면 약한 불로 줄여 10분간 더 끓이다가 불을 끄고 압력이 빠지도록 기다린다.

완성되면 소금, 후춧가루로 간하여 골고루 섞고 파슬리 가루를 뿌려 낸다.

 


Tip
레드 와인은 달콤한 맛이 나지 않는 것으로 사용해야 한다.

이전글 다음글 목록 

총 게시글 4,011
매콤 캐슈넛치킨매콤 캐슈넛치킨조회: 2776
캄보디아매콤 캐슈넛치킨재료닭봉 10개, 캐슈넛 1/2컵, 고수 잎 약간, 볶음 양념(마늘 2톨, 생강 1/4쪽, 쥐똥고추 1/2컵, 피시소스·식용유 2큰술씩, 팜 슈거 2작...
[ 하레 | 2014-03-13 ]
연근 두부볼 라이스연근 두부볼 라이스조회: 2758
연근 두부볼 라이스재료 연근 두부볼(연근 1/2개, 두부 1/2모, 양파 1/4개, 양송이버섯 1개, 빵가루·밀가루 3큰술씩, 소금·후춧가루 약간씩, 올리브유 적당량), ...
[ 이뽄여우 | 2014-03-11 ]
사과와 밀고기구이사과와 밀고기구이조회: 2748
사과와 밀고기구이 재료 양념 밀고기 200g, 사과 1/2개, 쌀눈유 약간, 양파소스(올리브유·다진 양파 2큰술씩, 식초 1큰술, 설탕 1/2큰술, 간장 2작은술, 다진 마...
[ 시계바늘 | 2014-03-11 ]
비건 채식인을 위한 토마토소스비건 채식인을 위한 토마토소스조회: 2747
비건 채식인을 위한 토마토소스재료 방울토마토 5컵(혹은 완숙토마토 5개), 소금·조청 약간씩만들기 1 방울토마토는 깨끗이 씻어 물기를 뺀 뒤 두꺼운 냄비에 넣고 중간 불에 ...
[ 달 | 2014-03-11 ]
가지 새송이버섯스테이크가지 새송이버섯스테이크조회: 2861
가지 새송이버섯스테이크재료 새송이버섯(큰 것) 2개, 가지 1개, 쪽파 2뿌리, 밑간(올리브유 2큰술, 소금·통후추 약간씩), 스테이크 양념(다시마 국물 4큰술, 다진 양파...
[ 클로버 | 2014-03-11 ]
깻잎 토마토무침깻잎 토마토무침조회: 2779
깻잎 토마토무침재료 토마토 2개, 깻잎 12장, 양파 1/4개, 무침 양념(소금·식초·다진 마늘 1작은술씩, 레몬즙·올리브유 1큰술씩, 발사믹식초 약간)만들기 1 토마토...
[ 파란눈물 | 2014-03-11 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
맥주에 대한 지식
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기