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요리 베스트
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브로콜리 새우간장조림 | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=FRxOcRY%3D&page=53
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브로콜리 새우간장조림 2 칵테일새우는 옅은 소금물에 흔들어 헹군 뒤 물기를 뺀다. 3 호두는 뜨거운 물에 불려 이쑤시개로 껍질을 벗긴다. 4 배, 사과, 양파는 가늘게 채썬다. 5 소스 팬에 ④와 조림장 재료 중 간장을 넣고 은근한 불에 10분 정도 끓인 뒤 체에 국물만 걸러 다시 소스 팬에 담는다. 나머지 조림장 재료를 넣고 설탕이 녹을 때까지 끓인다. 6 ⑤에 칵테일새우를 넣고 간이 밸 때쯤 브로콜리, 호두를 넣고 저어가며 조린다. 7 국물이 거의 졸아들면 센 불에 올려 휘젓고 불에서 내린 뒤 통깨와 참기름을 넣어 고루 섞는다. |
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