테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


요리 베스트

Home > 요리 > 테마요리 > 요리 베스트
요리 베스트
돼지고기 김치찌게조회 504810  
달콤한 고구마크로켓조회 474481  
스트레스풀리는 화끈매운낙지조회 434257  
길거리 토스트 만들기조회 419833  
자취생이 좋아하는 저...조회 377666  
싱글인 여동생을 위해...조회 371437  
선물용 약식케익조회 298053  
바삭바삭 맛있는 고구...조회 296579  
웰빙 새싹두부샐러드조회 296028  
고마운 밑반찬 어묵볶음.조회 294728  

이전글 다음글 목록 

대게 별미 요리

글쓴이: 아인  |  날짜: 2011-05-12 조회: 2454
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=Fh1KdA%3D%3D&page=336   복사


대게 별미 요리

대게찜
재료 대게 2마리
만드는 법
1
살아있는 대게는 찬물이나 미지근한 물 등 염도가 없는 민물에 10분간 담가둔다.
2
대게 위에 뜨거운 물을 살살 뿌린 다음 배가 위로 오도록 엎어 찜통에 넣고 30분간 찐다.
tips 배 부위를 아래로 향하게 하거나 중간에 뚜껑을 열면 뜨거운 김이 들어가 내장이 흘러버리고 색깔도 까맣게 될 뿐만 아니라 군내가 나서 맛이 없어지므로 주의한다.


대게 별미 요리

게살비빔국수
재료 소면 300g, 대게 살 100g, 노란색과 붉은색 피망·파프리카 1/3개씩, 팽이버섯 30g, 파 약간, 양념(고추장 1컵, 설탕·다진 마늘 3큰술씩, 식초·통깨 2큰술씩, 매실액 1큰술, 다진 파 약간)
만드는 법
1
피망과 파프리카는 씨를 빼고 먹기 좋은 크기로 채썬다.
2 팽이버섯은 뿌리를 다듬고 물에 씻어 결대로 손으로 뜯는다. 파는 송송 썬다.
3 대게는 찜통에 찐 다음 다리 살을 발라낸다.
4
분량의 재료를 섞어 고추장양념을 만든다.
5 끓는 물에 소면을 넣고 5분간 삶은 다음 찬물을 1컵 더 부어 삶는다.
6
⑤의 국수는 채반에 쏟아 찬물에 헹군 뒤 준비해둔 대게 살과 채소, 양념을 넣고 버무린다.
tips 게살과 채소가 들어간 비빔국수를 더 맛있게 먹고 싶다면 꼭 매실액을 넣을 것. 새콤달콤한 맛에 톡 쏘는 향이 들어가 입맛을 돋워준다.
내장볶음밥
재료 밥 1공기, 게 내장 1마리 분량, 게살 30g, 단무지 20g, 피망·당근 1/3개씩, 김 3장, 쪽파 1뿌리, 식용유·참기름·통깨 약간씩
만드는 법
1
게는 찐 다음 내장만 따로 준비한다. 다리 살도 발라내 잘게 썬다.
2 단무지, 피망, 당근, 쪽파는 잘게 다진다.
3
팬에 기름을 두르고 피망과 당근을 넣어 달달 볶다가 단무지를 넣고 볶는다.
4 ③에 게살, 밥을 넣고 내장을 부어 볶는다.
5
내장이 잘 섞이면 불을 끄고 쪽파, 김가루, 참기름, 통깨를 넣고 한 번 섞어 낸다.
tips 내장 자체가 짭조름하기 때문에 별도로 소금간을 하지 않아도 된다. 완성 후 식성에 따라 소금을 첨가하도록.


대게 별미 요리

대게고추장무침
재료 대게 2마리(다리), 홍고추·청양고추 1개씩, 당근·양파·파 1/3개씩, 미나리 30g, 양념장(고추장 5큰술, 물엿 4큰술, 식초·다진 양파 3큰술씩, 설탕 1큰술, 다진 마늘·다진 생강·다진 파 1/2큰술씩, 참기름·통깨 약간씩)
만드는 법
1
대게는 다리만 잘라내고 먹기 좋게 2등분하여 손질한 다음 김이 오른 찜통에 넣고 20분간 삶는다.
2 당근은 반달 썰고 양파, 파는 먹기 좋게 채썬다. 미나리는 5㎝ 길이로 자르고 고추는 어슷 썬다.
3 분량의 재료를 섞어 양념장을 만든다.
4 찐 게는 양념장, 준비한 채소와 잘 버무린 다음 찜통에 5분간 더 쪄서 먹는다.
tips 찐 대게를 양념에 버무려 한 번 더 쪄내야 속까지 양념이 배어 맛있다. 아삭거리는 채소의 맛을 즐기고 싶다면 양념과 섞어 버무린 뒤에 채소를 넣어도 좋다
이전글 다음글 목록 

총 게시글 4,011
양파잼 & 프로슈토 카나페양파잼 & 프로슈토 카나페조회: 1280
양파잼 프로슈토 카나페 재료 잡곡 바게트 1개, 프로슈토 8장, 넝쿨 토마토 4개, 멜론 1/10개, 올리브유 적당량, 굵은소금·통후추 약간씩, 양파잼(중간 크기) 3...
[ 크리스 | 2012-02-03 ]
양파 & 가지구이양파 & 가지구이조회: 1236
양파 가지구이 재료 양파 2개, 가지 1개, 바질 2장, 발사믹소스(발사믹 식초 4큰술, 올리브유 2큰술, 프락토올리고당 1큰술, 다진 마늘 2작은술, 소금·후춧가루 ...
[ 시엘 | 2012-02-03 ]
김치국물 고급변신, 둘이 먹는 빨간 동치미 국수김치국물 고급변신, 둘이 먹는 빨간 동치미 국수조회: 1753
여러분댁에는 김장김치가 어떤 상태인가요? 저는 김장이라해봤자, 소리만 요란했지...배추 10포기, 무 10개가 전부였어요. 식구도 적으니 이 정도만해도 만만치는 않은 양인...
[ 달 | 2012-02-02 ]
예쁜색과 아삭한 질감이 최고,햄,채소 롤예쁜색과 아삭한 질감이 최고,햄,채소 롤조회: 1340
햄 채소 롤 무 한토막만 있으면 만들 수 있는 햄채소 롤 비트를 조금 넣어주면 화려하고 맛도 좋은, 눈과 입이 즐거운 롤입니다. 김밥을 말듯이 돌돌 말아만 ...
[ 비애 | 2012-02-02 ]
시래기나물 엮고 삶아 무치기시래기나물 엮고 삶아 무치기조회: 1578
콜레스테롤 저하작용이 있는 식이섬유가 풍부한 시래기 우리집 겨우살이 무청으로 만든 시래기 나물 말려두었던 여러가지 나물을 물에 삶아 불렸...
[ 헤르시 | 2012-02-02 ]
토마토효소 만들기, 만들고 걸름까지~토마토효소 만들기, 만들고 걸름까지~조회: 3809
83일 만에 걸름한 토마토 효소 면역력을 높이고 특히 성인병 예방하는 데 좋은 토마토로 효소를 만들어 감칠맛 나는 요리에 활용해 보세요~ 토마토는 각...
[ 크티 | 2012-02-02 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
맥주에 대한 지식
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기