|
|
닭칼국수 |
| 글쓴이: 스마일걸 | 날짜: 2011-05-17 |
조회: 2457 |
|
|
|
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=Fh1Mcg%3D%3D&page=155
|
| 닭칼국수 |
| 만두,면류 |
|
| 닭육수로 깊고 진한 국물맛을 느끼세요~ |
| |
 |
|
| 435kcal | 60분 | 보통 |
| |
 분 량 |
4인분 |
주재료 |
밀가루 2컵, 날콩가루 1/2컵, 닭고기 1마리, 바지락 150g, 소금 약간 |
부재료 |
애호박 1개, 청고추 4개, 홍고추 2개, 통생강 2개 |
양 념 |
대파 2뿌리, 다진마늘 1작은술, 깨소금 약간, 고춧가루 약간, 참기름 약간, 다진파 1큰술 | |
| |
| 요리하기 |
|
|
| 1. 밀가루와 날콩가루를 반죽하여 젖은 면보로 싸서 1시간 가량 숙성시킨 후 반죽을 얇게 밀어 곱게 채썰어 밀가루를 뿌린 쟁반에 넓게 펴둔다. |
|
| 2. 닭은 대파와 생강을 넣어 물러질 때까지 삶는다. |
|
| 3. 닭이 익으면 건져서 뼈는 추려내고 살은 찢어서 다진 파, 다진 마늘, 고춧가루, 참기름을 넣어 무친다. |
|
| 4. 바지락은 찬물에 끓여 입이 벌어지면 면보에 걸러 맑은 육수를 준비한다. |
|
| 5. 호박은 채썰어 소금에 절였다가 꼭 짜서 다진 파, 다진 마늘, 깨소금, 참기름으로 양념하여 볶는다. |
|
| 6. 바지락 육수에 찬물을 1컵 보태어 끓이다가 팔팔 끓으면 ①의 칼국수를 넣고 끓여 그릇에 담고 ③의 닭살무침과 ⑤의 호박을 얹어 낸다. | | | | |
| |  | 닭 가슴살 새싹채소 냉국 | 조회: 3080 | | | #1_ 닭 가슴살 새싹채소 냉국[ 재료 ] 닭 가슴살 2쪽, 새싹채소 50g, 잣 1큰술[ 닭 가슴살 밑간 ] 참기름·깨소금 1작은술씩, 소금 ½작은술, 흰 후춧가루 약간... | | | [ 백설공주 | 2013-04-01 ] | | | |  | 김치 연두부 냉국 | 조회: 2844 | | | #1_ 김치 연두부 냉국[ 재료 ] 신배추김치 4줄기, 연두부 1모, 쪽파 2뿌리, 붉은 고추 ¼개[ 김치 양념 ] 설탕·통깨·참기름 1작은술씩[ 냉국 국물 ] 식초 3... | | | [ 스위트 | 2013-04-01 ] | | | |  | 감자채 땅콩 냉국 | 조회: 2665 | | | #2_ 감자채 땅콩 냉국[ 재료 ] 생식용 벨리 감자(보라색을 띠는 감자) 2~3개, 다진 땅콩 4큰술, 쪽파 2뿌리, 얼음 약간[ 냉국 국물 ] 깐 땅콩 1컵, 소금 1작은... | | | [ 미야 | 2013-04-01 ] | | | |  | 표고버섯 도토리묵 냉국 | 조회: 2591 | | | #3_ 표고버섯 도토리묵 냉국[ 재료 ] 불린 표고버섯 4개, 도토리묵 1모(300g), 대파 ¼뿌리, 붉은 고추 ¼개, 참기름 약간[ 표고 양념 ] 간장·식초 1큰술씩... | | | [ 솜사탕 | 2013-04-01 ] | | | |  | 바지락 부추 냉국 | 조회: 2408 | | | #4_ 바지락 부추 냉국[ 재료 ] 바지락 2컵, 실부추 반 줌(50g), 붉은 고추 ¼개[ 냉국 국물 ] 소금·후춧가루 약간씩, 바지락 국물 3컵, 멸치 국물 2컵준비하... | | | [ 물망초 | 2013-04-01 ] | | | |  | 북어 콩나물 냉국 | 조회: 2408 | | | #5_ 북어 콩나물 냉국[ 재료 ] 콩나물 두 줌(200g), 북어 50g, 쪽파 2뿌리, 붉은 고추 ¼개, 소금 약간[ 콩나물 북어 양념 ] 다진 마늘·깨소금·참기름 ... | | | [ 들바람 | 2013-04-01 ] | | | |
|
|
요리 베스트
151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 
