|
|
닭칼국수 |
| 글쓴이: 스마일걸 | 날짜: 2011-05-17 |
조회: 2396 |
|
|
|
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=Fh1Mcg%3D%3D&page=72
|
| 닭칼국수 |
| 만두,면류 |
|
| 닭육수로 깊고 진한 국물맛을 느끼세요~ |
| |
 |
|
| 435kcal | 60분 | 보통 |
| |
 분 량 |
4인분 |
주재료 |
밀가루 2컵, 날콩가루 1/2컵, 닭고기 1마리, 바지락 150g, 소금 약간 |
부재료 |
애호박 1개, 청고추 4개, 홍고추 2개, 통생강 2개 |
양 념 |
대파 2뿌리, 다진마늘 1작은술, 깨소금 약간, 고춧가루 약간, 참기름 약간, 다진파 1큰술 | |
| |
| 요리하기 |
|
|
| 1. 밀가루와 날콩가루를 반죽하여 젖은 면보로 싸서 1시간 가량 숙성시킨 후 반죽을 얇게 밀어 곱게 채썰어 밀가루를 뿌린 쟁반에 넓게 펴둔다. |
|
| 2. 닭은 대파와 생강을 넣어 물러질 때까지 삶는다. |
|
| 3. 닭이 익으면 건져서 뼈는 추려내고 살은 찢어서 다진 파, 다진 마늘, 고춧가루, 참기름을 넣어 무친다. |
|
| 4. 바지락은 찬물에 끓여 입이 벌어지면 면보에 걸러 맑은 육수를 준비한다. |
|
| 5. 호박은 채썰어 소금에 절였다가 꼭 짜서 다진 파, 다진 마늘, 깨소금, 참기름으로 양념하여 볶는다. |
|
| 6. 바지락 육수에 찬물을 1컵 보태어 끓이다가 팔팔 끓으면 ①의 칼국수를 넣고 끓여 그릇에 담고 ③의 닭살무침과 ⑤의 호박을 얹어 낸다. | | | | |
| |  | 파채무침 | 조회: 1510 | | | 파채무침준비재료대파 150g, 양념(참기름 2~3작은술, 고춧가루 1~1½큰술, 소금 약간)만들기1대파는 씻어 길이로 길게 채썬다.2채썬 대파에 양념을 넣고 가볍게 버무린다... | | | [ ★…믿는 ㉠ㅓ㉧f | 2014-01-06 ] | | | |  | 중식 달걀 수프 | 조회: 1486 | | | ▲ 중식 달걀 수프 토마토 2개, 달걀흰자 2개분, 마늘 2쪽, 생강 1톨, 대파 1/5대, 식용유 1큰술, 간장 1/2큰술, 닭 육수 3컵, 물녹말 2큰술, 참기름 1작... | | | [ 달님 | 2014-01-06 ] | | | |  | 새우 스코치 에그 | 조회: 1733 | | | ▲ 새우 스코치 에그삶은 달걀 4개, 달걀물 1개분, 새우 반죽(다진 새우살 100g, 달걀 1/2개, 다진 양파 · 빵가루 3큰술씩, 다진 당근 2큰술, 쪽파 3대, ... | | | [ 애니랜드 | 2014-01-06 ] | | | |  | 화이트소스 파스타 | 조회: 1454 | | | ▲ 화이트소스 파스타스파게티면 200g, 소금 · 후춧가루 조금씩, 화이트소스(버터 · 밀가루 4큰술씩, 닭 육수 4컵, 우유 2컵, 콜비잭 치즈 2큰술, 달걀노른자 ... | | | [ 눈꽃 | 2014-01-06 ] | | | |  | 세 가지의 스터프트 에그 | 조회: 1413 | | | ▲ 세 가지의 스터프트 에그삶은 달걀 8개, 다진 오이 1/4개분, 소금 조금, 다진 호박고구마 2큰술, 다진 햄 1큰술, 사워크림 3큰술 1 삶은 달걀은 반으로 잘라 노... | | | [ 솜사탕 | 2014-01-06 ] | | | |  | 돼지고기 숙주볶음 | 조회: 1499 | | | 돼지고기 숙주볶음돼지고기(다릿살) 150g, 달걀흰자 2개분, 밑간 양념(간장 · 참기름 1작은술씩, 청주 1/2큰술, 후춧가루 조금), 마른 청양고추 1개, 쪽파 10대,... | | | [ 진달래 | 2014-01-06 ] | | | |
|
|
요리 베스트
71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 
