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요리 베스트
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봄향기진동해요~~모듬쑥전 | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=Fh5IcA%3D%3D&page=423
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뒷동산 산책을 나섰다가 잡풀사이사이 쏙!쏙! 나온 쑥들을 발견하고 한시간 산책후
다시 집에가서 옆집언니와 준비물(칼,장갑,비닐봉지)챙겨 1시간 정도 뜯었지요
아직 어려서 얼마되진 않네요 그런지 더욱 귀한식재료로 대접 아닌 대접~~ 또한 어떤 약도 치지 않는곳이라 안전한 먹을거리구요
일일장터에 가 봤더니 1근에 4,000원 1시간 땀흘려 소득한게 근반정도 되니 대단한 수확인것 같아요
저희집은 봄내내 쑥요리 잘 해 먹는데 환절기 씽! 씽! 겨울내내 감기걱정 뚝!
집안에 쑥향기가 진동하는 모듬쑥전부터 ~~ 레디 고~~
재료 : 쑥 1근(400g),당근2개,양파1개,카레가루1/3컵,천일염1큰술,포도씨유 감자4개,우리밀가루4컵,국산찹쌀1/3컵,홍고추1개
깨끗히 다듬어 주세요
쑥250g을 큰볼에 4번정도 씻은후 물기를 제거하고 감자도 작은크기로 깍뚝썰기 해요
쑥만 먼저 믹서에 갈릴정도 물을 넣고 획~~ 한번만 갈아주세요
썰어놓은 감자까지 넣어 곱게 갈구요
잘 갈아 졌네요
밀가루3컵,천일염2/3큰술 넣어 잘 섞어 주시구요 (소금은 식성대로 가감~~)
한수저씩 떠 팬에서 모양을 고르게 한후 홍고추로 장식 하지요
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