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돈가스덮밥 |
| 글쓴이: 민들레 | 날짜: 2011-06-01 |
조회: 1998 |
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=Fh9LcQ%3D%3D&page=109
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| 돈가스덮밥 |
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바삭하게 튀긴 돈가스를 밥위에 얹어서 드셔보세요. 아주 별미랍니다. |
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498kcal | 30분 | 초보환영 |
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 분 량 |
1인분 |
주재료 |
돼지고기(안심) 200g |
부재료 |
밀가루 1/2컵, 우유 1/2컵, 빵가루 1/2컵, 계란 1개 |
양 념 |
다시물 1/2컵, 미림 1큰술, 설탕 1/2큰술, 간장 1/2큰술, 실파 1뿌리, 깻잎 2장 |
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요리하기 |
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1. 돼지고기(안심)를 0.8cm 두께로 잘라서 군데군데 칼집을 넣고 편 다음 후춧가루, 소금으로 밑 간하여 10분간 재워둔다. |
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2. 계란과 우유를 혼합하여 밀가루 칠한 안심을 푹 적신다. |
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3. 빵가루를 누르면서 충분히 바른 다음 살짝 털어내고 165~170℃의 온도에 약 3분~4분 정도 튀겨낸 다음 기름종이에 밭쳐 기름을 빠지게 한 다음 썰어서 담는다. |
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4. 냄비에 다시물 1/2컵, 설탕, 간장, 미림을 넣고 살짝 한번 끓인 다음 그 소스에 돈가스를 살짝 담근 후 밥 위에 얹고 실파, 깻잎으로 장식한다. |
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