|
|
이색 커리메뉴, 집에서 카피캣 |
글쓴이: 상큼걸 | 날짜: 2008-09-24 |
조회: 114007 |
|
|
|
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=FhBI&page=240
|
듣도 보도 못한 향신료로 맛을 낸다는 커리 레시피 말고 시중에 파는 커리 파우더와 고형 카레로도 충분히 만들 수 있는, 쉽고도 맛있는 베스트 메뉴 따라 하기.
- 커리치킨샌드위치
커리향 솔솔 치킨 샌드위치
카레 향이 은은하게 배어든 닭가슴살의 맛이 좋아 샐러드로 만들어 먹어도 좋을 듯
포카치아·토마토 1개씩 , 닭가슴살 3조각, 커리 양념[카레 가루·플레인 요구르트 2큰술씩, 파프리카 가루(또는 고운 고춧가루) 1작은술], 블랙 올리브 2개, 치커리 20g
- 1. 포카치아는 반으로 가른다.
- 2. 닭가슴살에 카레 가루, 플레인 요구르트, 파프리카 가루를 넣고 버무려 재운다.
- 3. 재워둔 닭가슴살을 180℃로 예열한 오븐에서 15분 동안 굽는다.
- 4. 토마토와 블랙 올리브는 얇게 슬라이스한다.
- 5. 반으로 가른 포카치아 위에 치커리를 올리고 구운 토마토→닭가슴살→블랙 올리브 순서대로 올린다.
포카치아가 아닌 일반 핫도그빵에도 잘 어울린다. 프라이팬에 닭고기와 커리 양념을 넣고 국물이 자작하게 끓여도 촉촉하니 맛있을 것
- 새우커리수프
상큼한 커리 수프
느끼한 수프가 싫다면 얼큰한 새우커리수프를 즐겨봐도 좋을 듯
카레 가루 3큰술 , 새우 5마리, 닭 육수 500㎖, 양파 1/2개, 고추기름 1작은술
- 1. 새우는 대가리와 꼬리, 내장을 제거하고 껍질을 벗긴다.
- 2. 양파는 얇게 채 썬다.
- 3. 냄비에 고추기름을 두르고 양파를 볶다가 부드러워지면 새우를 볶는다.
- 4. 양파와 새우가 반쯤 익으면 닭 육수를 붓고 카레 가루를 넣어 덩어리지지 않게 잘 섞어 끓인다.
먹어보니 새우의 탱글탱글하게 씹히는 맛이 좋다.
보통의 수프처럼 걸쭉하지 않아 목 넘김이 좋고 고추기름의 매콤함이 코끝을 자극해 이색적인 맛이다.
- 카레미트소스스파게티
톡쏘는 향이 있는 미트소스스파게티
커다란 건더기가 아닌 잘게 다진 고기의 씹히는 맛과 파프리카의 향이 잘 어우러진다. 고기와 야채가 고루 들어가 아이들이 먹기에도 좋을 듯.
고형 카레 2조각 , 다진 쇠고기 100g, 우유 250㎖, 양파 1/2개, 토마토·파프리카 1개씩, 스파게티 면 200g, 올리브유·소금 약간씩
- 1. 양파는 잘게 다지고, 토마토는 껍질 벗겨 씨를 제거한 후 잘게 다지고, 파프리카는 씨를 제거하고 1cm 크기로 깍둑썰기한다.
- 2. 팬에 기름을 두르고 양파를 볶다가 토마토, 파프리카를 넣고 섞듯이 볶는다.
- 3. 기름을 살짝 두른 팬에 고기를 볶다가 ②를 섞는다.
- 4. 고기가 익으면 우유를 붓고 고형 카레를 넣어 섞은 뒤 덩어리지지 게 잘 풀어 무 되직하지 않게 끓여 소스를 만든다.
- 5. 스파케티 면은 끓는 물에 올리브유와 소금을 넣고 삶아 건진다.
- 6. 접시에 스파케티 면을 닮고 카레미트소스를 올린다.
- 후쿠신즈케를 올린 카레라이스
장아찌가 있어 특이한 카레라이스
일본식 커리덮밥으로, 장아찌를 올린 것이 포인트인 레시피. 김치와는 색다르게 장아찌의 짜면서 단맛이 카레와 잘 어울린다. 밥을 소복이 올리고 그 주위로 카레 소스를 담은 뒤 마지막엔 밥 위에 장아찌로 마무리를 해주면 보기에도 멋들어진다.
고형 카레 2조각 , 물 1컵, 감자 1개, 당근 1/2개, 후쿠신즈케(일본식 무 장아찌)·식용유 약간씩
- 1. 껍질을 벗긴 감자와 당근은 한입 크기로 썰어 모서리를 둥글게 다듬는다.
- 2. 냄비에 식용유를 두르고 감자와 당근을 넣어 볶다가 물을 붓는다.
- 3. 감자와 당근이 거의 익으면 고형 카레를 넣어 덩어리지지 않게 잘 섞어 끓인다.
- 4. 접시에 밥을 담고 카레 소스를 부은 뒤 후쿠신즈케를 올린다.
|
|
| | | :: 오은경 선생의 강된장찌개 :: | 조회: 1643 | | :: 오은경 선생의 강된장찌개 ::강된장은 짭짤하고 자작하게 끓여 강하고 진한 맛을 내는 것이 특징이에요. 하지만 지나치게 짜게 먹는 것은 좋지 않죠. 멥쌀가... | | [ 카제 | 2012-09-25 ] | | | | | :: 이윤혜 선생의 두부강된장 :: | 조회: 1472 | | :: 이윤혜 선생의 두부강된장 ::두부강된장은 고사리, 취나물, 부추, 상추, 애느타리버섯, 호박나물 등과 잘 어울려요. 4~5일 정도 냉장 보관이 가능한데,... | | [ 루베트 | 2012-09-25 ] | | | | | 도토리묵 상추겉절이비빔밥 | 조회: 1442 | | 안영미 도토리묵 상추겉절이비빔밥 재료 도토리묵 1/2모, 상추 10장, 치커리 5장, 적채 2개, 청고추·홍고추 1개씩, 대파(5cm 길이) 1대, 오이 1/2개, 밥 2공... | | [ 비애 | 2012-09-25 ] | | | | | 샤브샤브 들깨비빔밥 | 조회: 1306 | | 김노다 샤브샤브 들깨비빔밥 재료 돼지고기(샤브샤브용) 200g, 청고추·홍고추 2개씩, 베이비채소 약간, 밥 2공기, 소스(들깨·설탕·사과식초 1큰술씩, 미소·간장 1... | | [ 구사일생 | 2012-09-25 ] | | | | | 여름 나물 치즈비빔밥 | 조회: 1325 | | 김영빈 여름 나물 치즈비빔밥 재료 가지 2개, 애호박 1개, 양파 1/2개, 비름나물 200g, 참기름·피자치즈 적당량, 소금 약간, 밥 4공기, 양념 고추장(고추장·양파... | | [ 이뽄여우 | 2012-09-25 ] | | | | | 충청도식 멸치쌈장 숙상추비빔밥 | 조회: 1262 | | 이보은 충청도식 멸치쌈장 숙상추비빔밥 재료 상추 30장, 홍고추 1개, 당근 1/4개, 깨소금 2큰술, 소금 약간, 보리밥 4공기, 상추 양념(다진 파 1큰술, 다진 마늘·... | | [ 청아 | 2012-09-25 ] | | | |
|
|