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요리 베스트
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메밀판국수 | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=FhBP&page=309
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● 메밀판국수 필요한 재료│ 메밀국수 300g, 생수 4컵, 무 ¼개, 송송 썬 실파 ½컵, 고추냉이 1큰술, 구운 김 2장, 쑥갓 약간, 메밀맛국물(10×10cm 다시마 2장, 국물멸치 5마리, 가다랭이포 ¼컵, 진간장·설탕 1큰술씩, 참치액 1작은술, 맛술 3큰술, 청주 2큰술, 소금 약간, 물 8컵) 이렇게 만드세요│ 1 다시마는 사방 3cm 크기로 자른다. 냄비에 국물멸치를 넣고 볶다가 청주와 맛술을 넣고 물을 부어서 끓인다. 2 ①의 국물이 끓으면 다시마를 넣고 5분 정도 끓이다가 다시마는 건지고 진간장과 참치액, 설탕을 넣어 맛을 낸 후에 국물이 반으로 줄어들 때까지 끓이다가 불에서 내린다. 면보에 국물을 걸러 차게 식힌다. 3 무는 강판에 곱게 갈아서 면보에 싸서 즙을 내고 무 건지는 따로 그릇에 담아둔다. 구운 김은 2cm 길이로 잘게 가위로 자른다. 4 메밀국수는 삶아서 1인분씩 사리 지어 놓는다. 5 접시에 대나무 발을 깔고 메밀국수를 담은 뒤 김과 쑥갓을 올린다. ②의 맛국물에 생수를 넣어 희석하고 무 건지를 풀고 고추냉이로 맛을 낸 뒤 실파를 넣은 다음 메밀국수를 담가서 먹는다. |
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| 파프리카 비빔밥파프리카 가루로 물들인 밥에 파프리카를 볶아 고명으로 올린 비빔밥. 파프리카는 볶으면 맛도 좋아지고 체내 흡수율도 높일 수 있다. 재료 다시마·양파 껍질·무... | ||
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| 컬러 파프리카전색이 고운 파프리카 가루의 장점을 잘 살린 요리. 채소 싫어하는 아이들도 좋아하며 먹는다. 파프리카 가루는 밀가루 특유의 군내를 없애주는 역할도 한다. 재료 밀... | ||
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| 파프리카 물김치파프리카 가루 한 숟가락에는 파프리카 5개 분량의 영양이 농축돼 있다. 된장찌개에, 불고기에 한 숟가락씩 넣는 식으로 어느 요리에나 더하기만 하면 된다. 특히 ... | ||
| [ 어린늑대 | 2012-04-07 ] | ||
 | 라플레 뻬쉬 넬리멜바 | 조회: 1701 |
| ■재료라면사리·오렌지·키위 1개씩, 복숭아맛 요구르트 2개, 시리얼 적당량 ■만들기1 라면사리는 끓는 물에 넣고 꼬들하게 삶아 얼음물에 여러 번 헹군 다음, 체에 ... | ||
| [ 달님 | 2012-04-04 ] | ||
 | 꼬꼬면 | 조회: 1279 |
| ■재료닭가슴살 1쪽, 청양고추·라면사리 2개씩, 대파 1대, 큐브형 치킨스톡 5개, 물 5컵, 달걀흰자 2개 분량, 실고추 적당량 ■만들기1 닭가슴살은 끓는 물에 넣... | ||
| [ 별은이뽀 | 2012-04-04 ] | ||
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