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요리 베스트
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메밀판국수 | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=FhBP&page=530
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● 메밀판국수 필요한 재료│ 메밀국수 300g, 생수 4컵, 무 ¼개, 송송 썬 실파 ½컵, 고추냉이 1큰술, 구운 김 2장, 쑥갓 약간, 메밀맛국물(10×10cm 다시마 2장, 국물멸치 5마리, 가다랭이포 ¼컵, 진간장·설탕 1큰술씩, 참치액 1작은술, 맛술 3큰술, 청주 2큰술, 소금 약간, 물 8컵) 이렇게 만드세요│ 1 다시마는 사방 3cm 크기로 자른다. 냄비에 국물멸치를 넣고 볶다가 청주와 맛술을 넣고 물을 부어서 끓인다. 2 ①의 국물이 끓으면 다시마를 넣고 5분 정도 끓이다가 다시마는 건지고 진간장과 참치액, 설탕을 넣어 맛을 낸 후에 국물이 반으로 줄어들 때까지 끓이다가 불에서 내린다. 면보에 국물을 걸러 차게 식힌다. 3 무는 강판에 곱게 갈아서 면보에 싸서 즙을 내고 무 건지는 따로 그릇에 담아둔다. 구운 김은 2cm 길이로 잘게 가위로 자른다. 4 메밀국수는 삶아서 1인분씩 사리 지어 놓는다. 5 접시에 대나무 발을 깔고 메밀국수를 담은 뒤 김과 쑥갓을 올린다. ②의 맛국물에 생수를 넣어 희석하고 무 건지를 풀고 고추냉이로 맛을 낸 뒤 실파를 넣은 다음 메밀국수를 담가서 먹는다. |
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| 총 게시글 4,011개 |
 | 포카치아 | 조회: 1952 |
| 꺄울~ 뽀얗고 폭신한 포스를 퐁퐁 풍기는 당신은 누규? 포카치아 되시겠습니다. 지난주 사이팔사 님의 맛집 포스팅에 발사미코랑 올리브오일에 찍어 먹도록 나온 ... | ||
| [ 스리틸걸스 | 2010-10-08 ] | ||
 | 알탕 | 조회: 1959 |
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| [ ★…㉧Ħ플 ㉺㉧I | 2010-10-08 ] | ||
 | 사골국물 | 조회: 2340 |
| 보신의 계절이 돌아 왔어요... 뜨거운 국물이 생각나는 계절요....특히 추워지면 사골국물 진하게 우려낸거 너무 좋지요??? 보통 사골국물은 뼈에 좋다고 생각하시는데요....... | ||
| [ 헤루에 | 2010-10-08 ] | ||
 | 4가지반찬 | 조회: 1994 |
| 오늘은 평범한 밑반찬 4가지 소개할께요...특히 도시락 반찬으로 너무 좋은 반찬들입니다.. 오늘 소개하는 반찬은 언제 만들어도 인기만점인 반찬이 아닐까합니다.♧ 어묵볶음... | ||
| [ 비애 | 2010-10-08 ] | ||
 | 인스턴트커피로 전문점 핫 초코라떼 만들기 | 조회: 2574 |
| 커피(coffee) 좋아하세요? 그럼, 찬바람이 싸~하게 불땐 어떤 커피가 생각나나요? 내가 가장 좋아하는 커피는 에스프레소 커피 머신에서 금방 뽑은 커피콩 거품과 ... | ||
| [ 햇살 | 2010-10-07 ] | ||
 | 갈비장국 | 조회: 2121 |
| 지난 일요일... 충남 서산 독곶리에서 일몰을 담고 ... | ||
| [ 안나 | 2010-10-07 ] | ||
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