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요리 베스트
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메밀판국수 | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=FhBP&page=552
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● 메밀판국수 필요한 재료│ 메밀국수 300g, 생수 4컵, 무 ¼개, 송송 썬 실파 ½컵, 고추냉이 1큰술, 구운 김 2장, 쑥갓 약간, 메밀맛국물(10×10cm 다시마 2장, 국물멸치 5마리, 가다랭이포 ¼컵, 진간장·설탕 1큰술씩, 참치액 1작은술, 맛술 3큰술, 청주 2큰술, 소금 약간, 물 8컵) 이렇게 만드세요│ 1 다시마는 사방 3cm 크기로 자른다. 냄비에 국물멸치를 넣고 볶다가 청주와 맛술을 넣고 물을 부어서 끓인다. 2 ①의 국물이 끓으면 다시마를 넣고 5분 정도 끓이다가 다시마는 건지고 진간장과 참치액, 설탕을 넣어 맛을 낸 후에 국물이 반으로 줄어들 때까지 끓이다가 불에서 내린다. 면보에 국물을 걸러 차게 식힌다. 3 무는 강판에 곱게 갈아서 면보에 싸서 즙을 내고 무 건지는 따로 그릇에 담아둔다. 구운 김은 2cm 길이로 잘게 가위로 자른다. 4 메밀국수는 삶아서 1인분씩 사리 지어 놓는다. 5 접시에 대나무 발을 깔고 메밀국수를 담은 뒤 김과 쑥갓을 올린다. ②의 맛국물에 생수를 넣어 희석하고 무 건지를 풀고 고추냉이로 맛을 낸 뒤 실파를 넣은 다음 메밀국수를 담가서 먹는다. |
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| 요즘 무더위에.. 입맛 잃으신 분들 많으시죠??.. 사실.. 저는 밥하는 재미도 잃었답니다.. 그렇다고 .. 안할수는 없지만.. 오늘은..재료만 있으면.. 금새 만드는.. 맛... | ||
| [ 아이리스 | 2010-06-29 ] | ||
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| 너무 기쁜 일입니다~~~~~~^^ 요즘 축구 보신다고, 더운 여름이라서 체력 많이 딸리시죠? 이럴 때 다슬기 수제비국 어떠신가요? 다슬기 수제비국 먹으러 고고씽^^ ... | ||
| [ 애니랜드 | 2010-06-29 ] | ||
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| 두부 돼지고기 묵은김치의 색다른 변신 두부돼지고기 김치샌드 어제, 아니 오늘은 정말 안타까웠습니다. 우리 태극전사들 , 정말 잘 싸웠는데... | ||
| [ 까꿍 | 2010-06-28 ] | ||
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